Pizzarolletjes (breekbrood)
28 december 2018 door Wesley FabryDit breekbrood is wel erg bijzonder, het is namelijk gemaakt van pizzadeeg. Het is bovendien ook pizza dat opgerold is en wordt gebakken in de oven. Lekker en bovendien erg origineel. Je kunt de rolletjes ook afbakken op de bakplaat los van elkaar, hierdoor heb je allerlei losse hapjes. Echter is een breekbrood net zo gezellig. De groenten kun je variëren, beste is deze wel eerst kort te bakken zodat ze beetgaar zijn en makkelijker te rollen.
Ingrediënten
- 400 gram vers pizzadeeg
- 80 ml naar eigen keuze pastasaus
- 75 gram geraspte belegen kaas
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 100 gram diepvries bladspinazie of verse spinazie
- olijfolie
Bereidingswijze
- Extra benodigdheden: grote springvorm, olijfolie om in te vetten
- Verwarm de oven voor op 200°, vet de springvorm in
- Maak de ui en knoflook schoon, hak de knoflook fijn
- Snij de ui in dunne ringen en verhit wat olijfolie in een koekenpan
- Roerbak hierin de ui en knoflook voor 3 minuten, zet daarna het vuur uit
- Rol de pizzadeeg uit tot een rechthoekige plak van 35cm bij 25 en halve cm dik
- Smeer de plak deeg in met de pastasaus (1 cm rand vrij laten)
- Verdeel er de ui, spinazie en knoflook over heen
- Kruid eventueel extra met peper, zout en overige kruiden
- Verdeel de kaas er overheen en rol de pizza in de lengte stevig op
- Snij de opgerolde pizza in schijven van 3-4cm en leg deze in de springvorm
- Vorm eventueel de ronde schijfjes stevig zodat deze mooier aansluiten
- Laat er wat ruimte tussen want de pizza rijst nog (zie foto)
- Plaats de springvorm in de oven en bak af voor 25-30 minuten
- Serveer daarna onmiddellijk of op kamertemperatuur
Recepten foto's
