Recepten voor de lekkerste (vegetarische) wereldgerechten

RssPinterestFacebookTwitterInstagramYouTube
WessaliciousWessalicious
Wessalicious
Lekkere gezonde vegetarische recepten uit de wereldkeuken




  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
 
  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
Brood, Lunch, Nederlands, Tussendoortje

Worstenbroodjes

Geplaatst op: 26 december 2018 door Wesley

Woon je niet in Noord-Brabant en wil je toch genieten van overheerlijke worstenbroodjes dan is dit recept de oplossing. Het Brabants worstenbroodje is een typisch broodje uit de provincie Noord-Brabant. Het broodje is gevuld met een worst van gehakt. In tegenstelling tot het saucijzenbroodje is het worstenbroodje niet gemaakt van bladerdeeg, maar van zacht wit brooddeeg. Serveer er lekker wat mosterd bij of ketchup en genieten maar!

(Nog geen beoordelingen)
Loading...
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Tussendoortje
Aantal: 6 stuks
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 2 uur

Ingrediënten

  • Deeg
  • 300 gram patent bloem
  • 7 gram zout
  • 85 gram zachte roomboter
  • 12 gram lichte basterdsuiker
  • 16 gram verse- of 9 gram droge gist
  • 150 gram! (volle) melk
  • Vulling
  • 300 gram gemengd gehakt
  • (optioneel) 1 rode chilipeper
  • 1 fijngehakt teentje knoflook
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 1 medium ei
  • 1,5 theelepel grove mosterd
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • snuifje nootmuskaat
  • peper en zout

Bereidingswijze

Extra benodigdheden: Bakpapier, bakplaat, kom, eventueel keukenmachine met kneedhaak, plasticfolie, deegrol, keukenkwast, 1 ei, scheutje melk

Voorbereiding
Neem het gemengd gehakt uit de koelkast zodat deze even op kamertemperatuur kan komen. Bedek een bakplaat met bakpapier en klop het extra ei los met een scheutje melk.

Bereiding van het deeg

  • Verwarm de melk tot deze een temperatuur van ongeveer 37graden heeft
  • Doe het deeg in een kom en maak er een kuiltje in
  • Strooi het zout, boter en suiker aan de rand van de bloem
  • Meng kort de gist door de melk en giet dit mengsel in het kuiltje
  • Kneed met de hand van binnen naar buiten of gebruik de keukenmachine
  • Kneed het deeg ongeveer 5-10 minuten tot een egaal mengsel
  • Verdeel vervolgens het deeg in 6 stukken van ongeveer 95 gram
  • Rol er ballen van en leg ze even op een bakplaat bekleed met bakpapier
  • Bedek de deegballen losjes met plastic folie
  • Laat het deeg nu ongeveer 20 minuten rusten, ga verder met het recept

Vulling

  • Doe alle ingrediënten voor de vulling in een kom
  • Maak je gebruik van een chilipeper verwijder dan al-dan-niet de zaadlijst
  • Hak de chilipeper dan fijn en voeg deze dan bij het gehakt
  • Kneed het gehakt tot een smeuïge massa
  • Verdeel het gehakt in 6 gelijke delen van ongeveer 50 gram
  • Rol deze met licht vochtige handen tot een dunne worst van 12 cm
  • Hou deze apart tot gebruik

Worstenbroodjes afbakken

  • Neem de deegballen erbij en rol ze uit tot een ovaal deeg
  • Zorg ervoor dat het deeg 3 cm langer is dan de worst in de lengte (totaal 15cm)
  • Leg de worst in het midden van het deeg en bestrijk de randen met het losgeklopt ei
  • Vouw de uiteindes van het deeg over de uiteindes van de worst
  • Vouw vervolgens het deeg vanaf de lange zijdes over elkaar heen
  • Druk de naad goed aan (rol eventueel lichtjes)
  • Leg het worstenbroodje met de naad naar beneden op de met bakpapier beklede bakplaat
  • Herhaal dit voor alle exemplaren en dek de worstenbroodjes af met plasticfolie
  • Laat de worstenbroodjes nu 30-45 minuten rijzen (bewaar het los geklopte ei!)
  • Verwarm na 30 minuten de oven voor op 200º (hete lucht 190º)
  • Verwijder de plastic folie en smeer de broodjes in met het los geklopt ei
  • Plaats de worstenbroodjes in het midden van de oven voor ± 20 minuten op 200º (hete lucht 190º)
  • Bak ze af tot ze goudbruin zijn, dien warm op

Bewaartip: Uiteraard kun je de worstenbroodjes op voorhand maken en bewaren (eerst laten afkoelen) in de koelkast en zelfs invriezen (kun je er meerdere maken in één keer). Laat ze dan ontdooien en plaats ze even opnieuw in de oven op 200º (hete lucht 180º) voor ongeveer 6-8 minuten. Doe dit ook voor de broodjes als je ze op voorhand maakt en in de koelkast bewaard.

Variatietip: Worstenbroodjes met spek? Leg er dan een lapje katenspek bovenop het worstenbroodje voor je ze in de oven plaatst. Door het ei blijft deze plakken.

Deel dit recept of bericht van Wessalicious:

  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Pocket (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)
worstenbroodjes_001Worstenbroodjes4Worstenbroodjes5Worstenbroodjes1Worstenbroodjes7Worstenbroodjes3Worstenbroodjes6Worstenbroodjes2


Meer recepten
zelfgemaakte kaasrolletjes
Snelle zelfgemaakte kaasrolletjes
16 juli 2018
California Bagel
29 maart 2013
Kersen cupcakes voor de kerst
1 december 2012
Kruidnoten
6 oktober 2013
Omelette du courgette
1 september 2013
Broodje Muhammara met Cottage Cheese
Broodje Muhammara met Cottage Cheese
29 april 2020
Geef een reactie

Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Verwijder formulierToevoegen

Uitgelichte recepten 🧑‍🍳
  • bladerdeeg hapjes afgewerkt met peterselie
    Snelle tomaat-bladerdeeg hapjes
    31 december 2020
  • Oliebollen
    29 december 2020
  • Nacho's uit de oven met pittige cheddarsaus
    Nacho’s uit de oven met pittige cheddarsaus
    27 december 2020
  • Kerst met Verse pasta met saffraan-botersaus
    Verse pasta met saffraan-botersaus
    24 december 2020
  • Rucolapuree met rode kool en stoofpeertjes
    21 december 2020
  • Kerstgroenten stoofpotje
    17 december 2020
Slechts 6 hoofdingrediënten 🥗
  • Snelle vegetarische rendang
    Snelle vegetarische rendang
    9 mei 2020
  • Overheerlijke champignon omelet
    Gevulde omelet met knoflookchampignons
    25 oktober 2019
  • Pasta met walnoot-pesto
    Pasta met walnoot-pesto
    12 maart 2019
  • Mac en chee­se met broc­co­li
    Mac en chee­se met broc­co­li
    28 februari 2019
  • Gnocchi met kastanjechampignons
    Gnocchi met kastanjechampignons
    9 februari 2019
  • Winterse groenteschotel met kriel
    Winterse groenteschotel met kriel
    27 januari 2019

rondwessalogo-150x150Wessalicious is een handige kookwebsite vol met heerlijke recepten. Alles wordt eenvoudig en duidelijk uitgelegd waardoor elk recept ook bij jou thuis een groot succes wordt. Centraal staat de wereldkeuken en is meer dan 96% van onze recepten vegetarisch.

Lees zeker eens de FAQ-pagina voor extra uitleg over wessalicious en de handige functies die verwerkt zijn in onze website

Privacyverklaring | Cookiebeleid | Disclaimer

Cookievoorkeuren wijzigen
Best beoordeeld
  • Vanille muffins
  • Frietjes van zoete aardappel
  • Griekse salade
  • Verantwoorde appeltaart
  • Luchtige chocoladecake
  • Stoofpotje van zoete aardappel
  • Luchtige cake
  • Authentieke Nacho’s
Links
  • Alle links en partners
  • appletips
  • Catering Den Haag
  • Catering Leiden
  • Grill Dome
  • Handgemaakte kaarsen
  • Leuk restaurant Scheveningen
  • Raspberrytips
  • vegetarisch.startpagina.nl
  • Wijnkoelkast expert
Wessalicious
Wessalicious.com is onderdeel van Genius Media © 2012-2019
mytastenld.com mytastebe.com
loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres.
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.