Driekleuren paprika met geitenkaas

Driekleuren paprika met geitenkaas

17 september 2014 door Wesley Fabry
De paprika is de vrucht van bepaalde gekweekte vormen van Capsicum annuum. Andere gekweekte vormen van deze zelfde soort kunnen er heel anders uitzien, zoals cayennepeper. De soort komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika, maar is in Europa bekend geworden via Hongarije. De soort werd daar, net als rode peper, geïntroduceerd door de Turken toen het land nog deel uitmaakte van het Ottomaanse Rijk. In Hongarije werden andere rassen opgekweekt. Ook de naam paprika is afkomstig uit het Hongaars.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 800 gram aardappelschijfjes
  • 4 naar eigen keuze vegetarische burgers
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 gele paprika
  • 150 gram zachte geitenkaas
  • 4 theelepels honing
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 1 theelepel gedroogde rozemarijn
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Verwijder de zaadlijsten uit de paprika’s en maak de ui en knoflook schoon
  • Verhit wat olijfolie in een grote koekenpan op een middelhoog vuur
  • Bak hierin de aardappelschijfjes goudbruin gedurende 10-12 minuten (middelhoog vuur)
  • Snij ondertussen de paprika’s in gelijkmatige dunne reepjes en hak de ui en knoflook fijn
  • Verhit wat olijfolie in een andere koekenpan
  • Roerbak hierin de ui, knoflook, tijm, rozemarijn en basilicum gedurende 1 minuut
  • Voeg de paprikareepjes toe en roerbak het geheel 5 minuten
  • Bak ondertussen in een andere pan de vegetarische burgers goudbruin in wat olijfolie
  • Kruid de paprika’s naar eigen smaak met wat peper en zout en snij of breek de geitenkaas in stukjes
  • Verdeel de aardappelschijfjes en burgers over vier borden en doe dit zelfde met de paprika
  • Verdeel de geitenkaas over de paprikahoopjes samen met de honing
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Chocolade whoopies

Amerikaans
20 stuks   40 minuten

Quinoa met spinazie en vijgen

Arabisch
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Snelle zomerse Risotto

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept