Gevuld brood op Italiaanse wijze

Gevuld brood op Italiaanse wijze

Gevuld brood op Italiaanse wijze

10 augustus 2020 door Wesley Fabry
Wil je eens lekker luxe lunchen of een lekkere koude hoofdmaaltijd bereiden dan is dit gevuld brood een aanrader. Door een rond brood uit te hollen en te vullen met heerlijke ingrediënten krijg je in een mum van tijd een heerlijk maaltijd. Ideaal op warmere zomerdagen! Dit gevuld 'pizzabrood' is gebaseerd op de pizza Hawaï, maar je kunt eindeloos variëren met de groenten. Wil je er een complete maaltijd van maken? Voeg dan een lekkere salade toe.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 1 uur 10 min
Totaal 1 uur 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 1 ongesneden bij voorkeur rond brood
  • 1 grote tomaat
  • 1 bol mozzarella
  • 1 oranje paprika
  • 1 blik van 125 gram stukjes ananas
  • 1 á 2 eetlepels zwarte olijven
  • 3 takjes verse basilicum
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden: vershoudfolie
  • Maak de groenten schoon en snij de tomaten in schijfjes
  • Snij de paprika in dunne ringen en de mozzarella in plakken
  • Giet de ananasstukjes af en laat goed uitlekken
  • Snij de olijven in plakjes en hak de basilicum fijn
  • Snij de (1/3e) bovenkant van het brood eraf en houd dit apart
  • Hol het brood uit tot op ongeveer 2cm van de korst
  • Beleg de bodem van het brood met tomatenplakjes en daar bovenop paprika
  • Kruid met peper en zout en leg hier bovenop plakjes mozzarella
  • Leg nu de rest van de tomaat, paprika en mozzarella hier bovenop
  • Voeg nu ananasstukjes en olijven toe, werk af met de basilicum
  • Druk alles stevig aan en zet de bovenkant van het brood er weer bovenop
  • Verpak het brood nu stevig in vershoudfolie en laat het minstens een uur rusten in de koelkast
  • Snij het brood in punten en serveer deze eventueel met een salade

Notities

Variatie tip: Varieer met de ingrediënten, voeg eens kapertjes, gegrilde courgette, zongedroogde tomaten, pepers gevuld met roomkaas of andere groenten toe. Je kunt ook het brood insmeren met pesto of een pastasaus.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Thaise gebakken rijst

Thais
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Dan Dan noedels

Aziatisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Indiase curry met zoete aardappel en spinazie

Indiaas
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept