Pasta Pesto

Pasta pesto

8 januari 2014 door Wesley Fabry
Pesto of pesto genovese (uit Genua) is een Italiaanse delicatesse, die oorspronkelijk werd gemaakt door olijfolie, basilicumblaadjes, knoflook, zeezout, pecorino en/of Parmezaanse kaas, en pijnboompitten fijn te malen. De ingrediënten werden in een vijzel tezamen fijngewreven (vandaar de naam 'pesto' = gestampt). Het product heeft een smeuïge textuur.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 15 minuten
Overig 5 minuten
Totaal 25 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Doe 3 eetlepels pijnboompitten en de knoflook in een blender
  • Voeg er 3/4 van de basilicum aan toe en de helft van de parmezaanse kaas
  • Mix dit al tot één geheel, mix er dan langzaam olijfolie doorheen
  • Blijf dit doen tot een een gladde massa verkrijgt en hij op gewenste dikte is
  • Rooster de overige pijnboom pitten even in een droge pan
  • Halveer de cherrytomaatjes en hak de sjalotjes fijn
  • Verhit ondertussen wat olie in een pan en fruit hierin de sjalotjes
  • Voeg de oregano en doperwten toe en roerbak 1 minuut
  • Voeg hierna de cherrytomaatjes toe en bak de ongeveer 1,5 minuut mee
  • Meng hierna de pasta en pesto eronder, kruid met peper en zout en roerbak even (2minuten)
  • Werk de pasta af met de geroosterde pitten en overige basilicum en parmezaanse kaas
  • serveer warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Tofu-blokjes voor de gourmet

12 stuks   10 minuten    Vegatarisch

Zoete aardappel met kikkererwten

Midden-Oosten
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Groente roerbakmix met rösti

Zwitsers
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram