De jalapeño is een middelgrote chilipeper die tot de groep Capsicum annuum behoort en sterk verwant is aan de paprika. De plant is ongeveer anderhalve meter hoog; de vruchten zijn een kleine 10 centimeter lang. De jalapeño is vernoemd naar de Mexicaanse stad Xalapa de Enríquez. Op de Scovilleschaal scoort hij tussen de 3000 en de 6000 wat betreft scherpte.
Ingrediënten
- 450 gram aardappelpartjes
- 2 zachte ronde broodjes
- 200 gram vers plantaardig gehakt
- 2 jalapeño pepers (alternatief: schijfjes uit pot)
- 2 eetlepels cajun-kruiden
- 1 theelepel paprikapoeder
- 100 gram ijsbergsla
- 1 tomaat
- 150 gram maïs
- 125 ml crème fraîche
- 1 avocado
- tomatenketchup
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Bak de aardappelpartjes krokant gedurende 8 tot 10 minuten
- Doe het gehakt in een kom en park deze los
- Hak de jalapeño pepers fijn en voeg deze bij het gehakt
- Voeg de cajunkruiden, paprikapoeder en 1 theelepel crème fraîche toe
- Kneed alles tot een glad mengsel en rol er 4 ballen van
- Druk de gehaktballen plat tot je een hamburger krijgt
- Grill de hamburgers in 10 minuten gaar, grill om en om
- Snij de tomaat in schijfjes en de avocado in blokjes
- Snij de broodjes open en doe wat ketchup op de bodem van het broodje
- Leg er wat maïs op en vervolgens de hamburger, tomaat en avocado
- Serveer samen met de aardappelpartjes, ijsbergsla en de overige groenten en crème fraîche
- Uiteraard kan de hamburger vervangen door een vegetarische variant, serveer dan de Jalapeño's bij de maïs
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
