Makkelijk en snel vegetarisch recept voor pasta uit de oven met broccoli, cherrytomaatjes en kruidenroomkaas. Lekker op smaak gebracht met verse salie en geraspte kaas. Voor dit recept gebruiken we kookroom, kies een light variant voor minder vet of slagroom voor een rijke volle smaak. Serveer eventueel samen met stokbrood.
Broccoli voor vezels
Broccoli staat bekend als een van de meest vezelrijke groenten, met ongeveer 4,1 gram vezels per 100 gram, waardoor het de onbetwiste koploper is op dit gebied. Deze hoge vezelconcentratie draagt bij aan een gezonde spijsvertering, bevordert een verzadigd gevoel en kan helpen bij het verlagen van cholesterol- en bloedsuikerniveaus.
Rominge pasta
Kruidenroomkaas is een romige kaas die is verrijkt met een mengsel van verschillende kruiden en specerijen, wat zorgt voor een smaakvolle en veelzijdige spread. Deze zachte kaasvariant combineert de romige textuur van roomkaas met de aromatische smaken. Uiteraard kun je ook je eigen kruidenroomkaas maken met kruiden zoals bieslook, peterselie, dille of knoflook.
Ingrediënten
- 350 gram pasta (bij voorkeur penne rigate)
- 500 gram broccoliroosjes
- 1 groentebouillonblokje
- 150 gram kruiden roomkaas
- 250 ml kookroom
- 250 gram cherrytomaatjes
- 5 gram blaadjes verse salie
- 85 gram geraspte belegen kaas
- peper en zout
- olijfolie
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Warm de oven voor op 220º, vet een ovenschaal in
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook met het groentebouillonblokje
- Maak ondertussen de broccoliroosjes schoon en kook ze in dit water voor 4 minuten
- Schep de roosjes eruit, doe deze in een vergiet en spoel onder koud stromend water
- Doe 100 ml boullion in een glas voor de saus
- Kook de pasta beetgaar in het broccoli water volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Hak de salie fijn en snij de cherrytomaatjes doormidden
- Breng ondertussen in een sauspannetje de kookroom, bouillion en roomkaas aan de kook
- Laat twee minuten zachtjes inkoken, kruid met peper en de salie
- Giet de pasta af en laat goed uitlekken
- Meng de pasta, broccoli en cherrytomaatjes met elkaar en doe deze in de ovenschaal
- Giet de roomkaassaus over de pasta heen en werk af met de geraspte kaas
- Plaats het geheel voor 15 minuten in de oven op 220º, serveer daarna onmiddellijk
Recepten foto's
