Verse pasta kun je tegenwoordig in iedere supermarkt kopen, ook gevulde varianten zijn erg lekker. Verkrijgbaar ik verschillende smaken en in een mum van tijd klaar. Ditmaal maken we verse gevulde pasta met een zelfgemaakte bospaddenstoelensaus.
Ingrediënten
- 500 gram gevulde verse pasta naar keuze
- ±80 gram grana panado
Bospaddenstoelensaus
- 250 ml slagroom
- 300 ml groentebouillon
- 1 rode ui
- 3 teentjes knoflook
- 250 gram kastanjechampignons
- ±200 gram paddenstoelen-mix
- 1 eetlepel bloem
- 5 takjes peterselie
- 40 gram boter
- peper en zout
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
Bospaddenstoelensaus
- Maak de groenten schoon, hak de ui en knoflook fijn
- Snij de champignons en paddenstoelen in schijfjes of partjes
- Verhit de boter in een pan en voeg de ui en knoflook toe
- Roerbak 1 minuut en voeg de champignons/paddenstoelen toe
- Bak deze voor 5-7 minuten goudbruin, kruid ondertussen ook met peper en zout
- Voeg de bloem toe en meng deze door de paddenstoelen
- Blus het geheel met de groentebouillon en laat deze inkoken
- Voeg de room toe, meng goed en laat 3 minuten zachtjes inkoken
- Hak peterselie fijn en voeg de helft toe aan de saus
- Houdt de saus nu warm of serveer bij je gerecht
Gevulde pasta met paddenstoelensaus
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook voor de pasta
- Kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Giet de pasta af en laat goed uitlekken
- Meng de pasta door de bospaddenstoelensaus
- Verdeel de pasta over de borden
- Werk af met de overige peterselie en grana padano kaas
Recepten foto's
