Wokgerecht met rijstnoedels

Wokgerecht met rijstnoedels

Wokgerecht met rijstnoedels

24 januari 2018 door Wesley Fabry
Heb je al eens rijstnoedels geprobeerd? Meestal zijn noedels gemaakt van bloem en ei, maar in dit geval zijn ze gemaakt van rijst. Ze zijn lichter verteerbaar en hebben een andere textuur. Ditmaal maken we een lekker Oosters wokgerecht met aubergine en courgette, bijzondere combinatie.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 15 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Kook de noedels gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Halveer de aubergine en courgette in de lengte
  • Verwijder de zaadlijst en snij beide groenten in gelijke blokjes
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika's en snij de paprika's in blokjes
  • Hak de ui en knoflook fijn en verhit wat wololie in een pan
  • Voeg de ui, aubergine en knoflook toe en roerbak 2 minuten
  • Voeg de courgette en paprika toe en wok het geheel 5 minuten
  • Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan en voeg daarna toe aan de wok
  • Halveer ondertussen de cherrytomaatjes en voeg deze bij de groenten
  • Meng 1 minuut en blus daarna met de ketjap
  • Los ondertussen de maizena op in het water en voeg dit toe
  • Breng het geheel aan de kook en laat 1 minuut koken
  • Hak de koriander fijn en zet het vuur uit
  • Meng de koriander, sesamolie en noedels door de groenten, serveer warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Bestel je dagelijkse boodschappen online, makkelijk en snel bij Albert Heijn

Recepten foto's

Meer recepten

Mexicaanse Fiesta met gepofte zoete aardappel en kaas

Mexicaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Geitenkaas Quesadilla’s met zwarte bonen

Mexicaans
4 stuks   15 minuten    Vegatarisch

Gnocchi caprese met burrata

Italiaans
2 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept