Orzo met courgette, cherrytomaten en geitenkaas

Orzo met courgette, cherrytomaten en geitenkaas

Orzo met courgette, cherrytomaten en geitenkaas

24 augustus 2023 door Wesley Fabry
Orzo is een pastavorm die lijkt op rijstkorrels en wordt veel gebruikt in de Mediterrane keuken. Ideaal voor dit recept met courgette, cherrytomaten en geitenkaas. Lekker op smaak gebracht met rozemarijn en knoflook.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 20 minuten
Totaal 25 minuten
Porties 2 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Kruiden

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Hak de ui en knoflook fijn, snij de courgette in halve maantjes en de cherrytomaatjes doormidden
  • Rits de blaadjes van de rozemarijntak en snij deze in kleine stukken
  • Smelt de roomboter in een pan en fruit hierin de ui, knoflook en de helft van de rozemarijn
  • Voeg de orzo toe en roerbak 1 minuut, blus daarna met de bouillon
  • Doe de deksel op de pan, en kook voor 8-10 minuten, roer regelmatig om
  • Verhit wat olijfolie in een andere pan en bak hierin de courgette en overige rozemarijn voor 5 minuten
  • Voeg daarna de cherrytomaatjes en kruiden toe en bak 3-4 minuten
  • Meng de helft van de groenten en geitenkaas door de orzo, breng op smaak met peper en zout
  • Verdeel de orzo en overige groenten over de borden
  • Werk af met de rest van de geitenkaas en extra-virgine olijfolie
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Groente roerbakmix met rösti

Zwitsers
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Zelfgemaakte rode en groene pesto

Italiaans
05 minuten    Vegatarisch

Kyopolou

Balkan
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram