Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
Nog geen beoordelingen
Orzo met courgette, cherrytomaten en geitenkaas
Orzo is een pastavorm die lijkt op rijstkorrels en wordt veel gebruikt in de Mediterrane keuken. Ideaal voor dit recept met courgette, cherrytomaten en geitenkaas. Lekker op smaak gebracht met rozemarijn en knoflook.
Voorbereidingstijd
5
minuten
min
Bereidingstijd
20
minuten
min
Totale tijd
25
minuten
min
Gang:
Hoofdgerecht
Keuken:
Mediterraan
Diet:
Vegatarisch
Trefwoord:
Vegatarisch
Porties:
2
personen
Ingrediënten
150
gram
Orzo
Riso, pastarijst
1
courgette
250
gram
cherrytomaatjes
1
ui
2
teentjes
knoflook
70
gram
geitenkaas
geraspt
1
takje
verse rozemarijn
350
ml
groentebouillon
2
theelepels
roomboter
olijfolie extra vierge
olijfolie
om in te bakken
peper en zout
Kruiden
1/2
theelepel
gedroogde oregano
1/2
theelepel
gedroogde basilicum
1/2
theelepel
paprikapoeder
Bereidingswijze
Hak de ui en knoflook fijn, snij de courgette in halve maantjes en de cherrytomaatjes doormidden
Rits de blaadjes van de rozemarijntak en snij deze in kleine stukken
Smelt de roomboter in een pan en fruit hierin de ui, knoflook en de helft van de rozemarijn
Voeg de orzo toe en roerbak 1 minuut, blus daarna met de bouillon
Doe de deksel op de pan, en kook voor 8-10 minuten, roer regelmatig om
Verhit wat olijfolie in een andere pan en bak hierin de courgette en overige rozemarijn voor 5 minuten
Voeg daarna de cherrytomaatjes en kruiden toe en bak 3-4 minuten
Meng de helft van de groenten en geitenkaas door de orzo, breng op smaak met peper en zout
Verdeel de orzo en overige groenten over de borden
Werk af met de rest van de geitenkaas en extra-virgine olijfolie
Heb je dit recept geprobeerd?
Vermeld
@Wessalicious
of tag
#wessalicious
!