16 april 2019 door Wesley Fabry

Met behulp van dit originele recept tover je een heerlijke variant van het spiegelei op tafel. Deze variant is bijzonder feestelijk en een echte aanrader bij een brunch of als verwennerij bij een speciaal ontbijt. Eenvoudig te bereiden dankzij de cupcakevorm en de oven. Een ei is een voedingsmiddel, dat vanouds veel door mensen (en door andere dieren) wordt gegeten. Vogels waarvan de eieren gegeten worden zijn voornamelijk de kip, maar ook gans, eend (vooral gebruikt bij de productie van beschuit) en kwartel (vanwege het kleine formaat dienen deze gevlekte eitjes vooral als versiering of als afrodisiacum). Tevens zijn alle vogeleieren zijn eetbaar voor de mens, ook de schaal.

Nog geen beoordelingen

Voorbereiding 5

Bereiding 5

Overig 15

Totaal 25

Gang Lunchgerecht, Ontbijt

Keuken Amerikaans

Porties 2 personen

Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

4 tot 6 sneetjes brood
4 eieren
75 gram geraspte belegen kaas
peper en zout
zonnebloemolie
1 theelepel gedroogde tijm

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze

extra benodigdheden: cupcake bakvorm, ronde uitsteek vorm van 6cm doorsnee
Verwarm de oven voor op 200º
Vet de cupcake bakvorm in met wat zonnebloemolie
Steek met behulp van de uitsteek vormpje 8 ronde broodcirkels uit
Leg in iedere cupcakevorm 2 broodcirkels op elkaar en druk stevig aan
Breek boven iedere cupcakevorm 1 ei open (zie foto's)
Kruid met peper, tijm en zout en verdeel de geraspte kaas over de eieren
Plaats het geheel 20 minten in de voorverwarmde oven van 200º
Serveer warm eventueel met nog een extra lekker broodje of croissant
Tip: Je kan ook ontbijtspek toevoegen aan de cupcake, doe dan eerst het brood in de vorm, dan langs de rand 1 tot 2 ontbijtspek-lapjes en dan in het midden het ei. Daarnaast kun je ook bovenop het brood en onder het ei fijn gesneden ui, champignons of paprika leggen voor een extra lekkere smaak.