Ontbijt cupcakes met spiegelei

Ontbijt cupcakes met spiegelei

16 april 2019 door Wesley Fabry
Met behulp van dit originele recept tover je een heerlijke variant van het spiegelei op tafel. Deze variant is bijzonder feestelijk en een echte aanrader bij een brunch of als verwennerij bij een speciaal ontbijt. Eenvoudig te bereiden dankzij de cupcakevorm en de oven. Een ei is een voedingsmiddel, dat vanouds veel door mensen (en door andere dieren) wordt gegeten. Vogels waarvan de eieren gegeten worden zijn voornamelijk de kip, maar ook gans, eend (vooral gebruikt bij de productie van beschuit) en kwartel (vanwege het kleine formaat dienen deze gevlekte eitjes vooral als versiering of als afrodisiacum). Tevens zijn alle vogeleieren zijn eetbaar voor de mens, ook de schaal.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 5 min
Overig 15 min
Totaal 25 min
Porties 2 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • extra benodigdheden: cupcake bakvorm, ronde uitsteek vorm van 6cm doorsnee
  • Verwarm de oven voor op 200º
  • Vet de cupcake bakvorm in met wat zonnebloemolie
  • Steek met behulp van de uitsteek vormpje 8 ronde broodcirkels uit
  • Leg in iedere cupcakevorm 2 broodcirkels op elkaar en druk stevig aan
  • Breek boven iedere cupcakevorm 1 ei open (zie foto's)
  • Kruid met peper, tijm en zout en verdeel de geraspte kaas over de eieren
  • Plaats het geheel 20 minten in de voorverwarmde oven van 200º
  • Serveer warm eventueel met nog een extra lekker broodje of croissant
  • Tip: Je kan ook ontbijtspek toevoegen aan de cupcake, doe dan eerst het brood in de vorm, dan langs de rand 1 tot 2 ontbijtspek-lapjes en dan in het midden het ei. Daarnaast kun je ook bovenop het brood en onder het ei fijn gesneden ui, champignons of paprika leggen voor een extra lekkere smaak.
Trefwoord Vegatarisch
Gelegenheid Pasen
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Quinaoburgers met Kyopolou

Balkan
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Falafel broodje met paprikasalade

4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Ketjap wraps

Indonesisch
4 stuks   35 minuten    Vegatarisch

4 gedachten over “Ontbijt cupcakes met spiegelei”

Plaats een reactie

Beoordeling recept