Noedels met tofu en zoetzure saus
14 november 2012 door Wesley FabryNoedels zijn eetwaren die gemaakt worden van ongerezen deeg en gekookt worden in water. Afhankelijk van de soort zijn er verse en gedroogde noedels. Sommige noedels zijn zowel vers als gedroogd verkrijgbaar. In 2005 werden in de Chinese provincie Qinghai 4000 jaar oude noedels gevonden. Deze waarschijnlijk uit gierst gemaakte noedels zijn nu de oudst bekende noedels ter wereld
Ingrediënten
Zoetzure saus
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 2 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 eetlepel maïzena
- 1 eetlepel lichte basterdsuiker
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel sambal
- 1 teentje knoflook
- 250 gram ananas op siroop
Noedels
- 350 gram Noedels
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode ui
- 200 gram Taugé
- 1 groene paprika
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
Zoetzure saus:
- Hak de knoflook fijn en fruit deze met de olie in een kookpan
- Voeg het gemberpoeder toe en meng goed door elkaar
- Voeg vervolgens de ketchup, azijn, ketjap, suiker, maïzena, ananas inclusief siroop toe
- Breng de saus aan de kook en laat 3 minuten zachtjes koken op een laag vuur
Noedels:
- Kook de noedels beetgaar zoals op de verpakking staat vermeld
- Snij de tofu in kleine blokjes en bak deze in een koekenpan goudbruin
- Snij alle groenten in gelijkmatige stukken bak deze gaar bij de ui
- Voeg vervolgens de tofu, noedels en saus toe
- Meng alles goed door elkaar
- Serveer warm, wanneer je geen voorstander bent van tofu kun je dit aanpassen door kip.
Bestel je dagelijkse boodschappen online, makkelijk en snel bij Albert Heijn
Recepten foto's
