Noedels zijn eetwaren die gemaakt worden van ongerezen deeg en gekookt worden in water. Afhankelijk van de soort zijn er verse en gedroogde noedels. Sommige noedels zijn zowel vers als gedroogd verkrijgbaar. In 2005 werden in de Chinese provincie Qinghai 4000 jaar oude noedels gevonden. Deze waarschijnlijk uit gierst gemaakte noedels zijn nu de oudst bekende noedels ter wereld
Ingrediënten
Zoetzure saus
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 2 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 eetlepel maïzena
- 1 eetlepel lichte basterdsuiker
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel sambal
- 1 teentje knoflook
- 250 gram ananas op siroop
Noedels
- 350 gram Noedels
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode ui
- 200 gram Taugé
- 1 groene paprika
- 1 gele paprika
- 1 winterpeen
- 4 stengels lente-ui
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
Zoetzure saus:
- Hak de knoflook fijn en fruit deze met de olie in een kookpan
- Voeg het gemberpoeder toe en meng goed door elkaar
- Voeg vervolgens de ketchup, azijn, ketjap, suiker, maïzena, ananas inclusief siroop toe
- Breng de saus aan de kook en laat 3 minuten zachtjes koken op een laag vuur
Noedels:
- Kook de noedels beetgaar zoals op de verpakking staat vermeld
- verwijder de zaadlijsten uit de paprika’s, maak de groenten schoon
- Snij de winterpeen in kleine blokjes, de paprika in gelijkmatige kleine stukken
- Hak de ui en knoflook fijn, snij de lente-ui in dunne ringen
- Snij de tofu in kleine blokjes en bak deze in een koekenpan goudbruin
- Voeg de winterpeen en paprika toe, roerbak 4 minuten
- Voeg vervolgens de tofu, 3/4e van de lente-ui, taugé, noedels en saus toe
- Meng alles goed door elkaar en roerbak 3 minuten
- Serveer daarna onmiddellijk, werk af met de overige lente-ui
Recepten foto's
Wat is het oranje op de foto (wortel), en dat groene, prei? Ik zie dit niet voorbij komen bij de ingrediënten. En wat wordt bedoeld met ” snij alle groenten in gelijkmatige stukken” want ik zie alleen paprika staan als groente die je kunt snijden. Tauge snij je niet.
Dankjewel voor het melden, hier is inderdaad wat verloren gegaan. Aangepast.