Noedels met tofu en zoetzure saus

Noedels met tofu en zoetzure saus

14 november 2012 door Wesley Fabry
Noedels zijn eetwaren die gemaakt worden van ongerezen deeg en gekookt worden in water. Afhankelijk van de soort zijn er verse en gedroogde noedels. Sommige noedels zijn zowel vers als gedroogd verkrijgbaar. In 2005 werden in de Chinese provincie Qinghai 4000 jaar oude noedels gevonden. Deze waarschijnlijk uit gierst gemaakte noedels zijn nu de oudst bekende noedels ter wereld
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 15 min
Totaal 20 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Zoetzure saus

  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 2 eetlepels ketchup
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 eetlepel maïzena
  • 1 eetlepel lichte basterdsuiker
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel sambal
  • 1 teentje knoflook
  • 250 gram ananas op siroop

Noedels

  • 350 gram Noedels
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode ui
  • 200 gram Taugé
  • 1 groene paprika

Bereidingswijze
 

Zoetzure saus:

  • Hak de knoflook fijn en fruit deze met de olie in een kookpan
  • Voeg het gemberpoeder toe en meng goed door elkaar
  • Voeg vervolgens de ketchup, azijn, ketjap, suiker, maïzena, ananas inclusief siroop toe
  • Breng de saus aan de kook en laat 3 minuten zachtjes koken op een laag vuur

Noedels:

  • Kook de noedels beetgaar zoals op de verpakking staat vermeld
  • Snij de tofu in kleine blokjes en bak deze in een koekenpan goudbruin
  • Hak de ui en knoflook fijn en fruit deze aan in een grote koekenpan of wok
  • Snij alle groenten in gelijkmatige stukken bak deze gaar bij de ui
  • Voeg vervolgens de tofu, noedels en saus toe
  • Meng alles goed door elkaar
  • Serveer warm, wanneer je geen voorstander bent van tofu kun je dit aanpassen door kip.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Paasnestjes

10 stuks   45 minuten

Zelfgemaakte walnoot-pesto

Mediterraan
15 minuten

Spaghetti Pomodoro met mozzarella

4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept