Chinese roerbakmix met gele rijst

Chinese roerbakmix met gele rijst

9 oktober 2014 door Wesley Fabry
Roerbakken, wokken of omscheppend bakken is een van oorsprong uit Azië afkomstige kooktechniek voor het bereiden van voedsel in een wok, in sterk verhitte olie en op een hoog vuur. Hierbij wordt het gerecht continu omgeroerd om aanbranden te voorkomen. Wokken stamt uit de omgeving van de Chinese stad Kanton.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 275 gram gele rijst
  • 125 gram taugé
  • 400 gram chinese kool
  • 1 winterpeen
  • 3 stengels lente-ui
  • 1 rode paprika
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 gram blok tofu
  • 2 theelepels sambal badjak
  • 4 eetlepels zoete chilisaus
  • wokolie

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de groenten schoon en snij de paprika en winterpeen in dunne reepjes
  • Hak de knoflook fijn en snij de lente-ui in dunne ringen
  • Laat de tofu uitlekken en snij hem in plakken
  • Verhit wat wokolie in een kookpan samen met de sambal
  • Doe de tofuplakjes toe en bak ze op een middelhoog vuur goudbruin (ongeveer 8 minuten)
  • Verhit ondertussen wat olie in een wok
  • Voeg de Chinese kool, paprika, winterpeen en knoflook toe
  • Roerbak 3 minuten en voeg de lente-ui en taugé toe
  • Wok dit gedurende 3 minuten en blus hierna me de chilisaus
  • Serveer warm samen met de rijst en tofu
  • Tip: Serveer er eens saté-/pindasaus bij
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Zelfgemaakte pizza met kaaskorst

Amerikaans
2 stuks   45 minuten    Vegatarisch

Turkse Ratatouille

Arabisch
4 personen   30 minuten

Vegetarische korma met bloemkool

Indiaas
4 personen   50 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept