Groene risotto

Groene risotto

15 februari 2013 door Wesley Fabry
Risotto is een rijstgerecht uit het noorden van Italië. De rijst wordt in bouillon gekookt en tijdens het koken worden andere ingrediënten toegevoegd. Het woord risotto is afkomstig uit het Lombardisch, de streektaal van Lombardije. Het lijkt etymologisch ook sterk op het Italiaanse riso dat 'rijst' betekent.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 15 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de tuinboontjes gedurende 8 minuten in een ruime hoeveelheid water
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika en snij de paprika in gelijke stukken
  • Snij de lenteui in kleine ringen
  • Hak de knoflook en chilipeper fijn
  • Fruit deze samen met de paprika en lente-ui in een grote koekenpan met de olie
  • Voeg de tijm en risotto toe en bak de risotto tot de korrels glazig zijn
  • Voeg een soepopscheplepel bouillon toe en blijf roeren, herhaal dit tot de bouillon op is
  • Laat gedurende 10-15 minuten sudderen op een laag vuur, regelmatig omroeren
  • Voeg de tuinboontjes, kookroom, doperwten, basilicum en de helft van de kaas toe
  • Roer goed om gedurende 2 minuten
  • Serveer warm en werk af met wat geraspte kaas en cashewnoten
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Zelfgemaakte pizza met kaaskorst

Amerikaans
2 stuks   45 minuten    Vegatarisch

Andijviestamppot van zoete aardappel

Nederlands
45 minuten    Vegatarisch

Stracciatella cupcakes

Brits
12 stuks   50 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram