Mini lasagne’s van wraps

bovenaanzicht Mini lasagne's van wraps

Mini lasagne's van wraps

13 december 2016 door Wesley Fabry
Deze mini lasagne's zijn niet gemaakt van pasta, maar van tortilla wraps. Echter bevat deze wel de typisch Italiaanse ingrediënten en kruiden. De lasagne's zijn te gebruiken als origineel hapje, maar een stuk of 3-4 zijn ook prima als avondeten. Voor dit recept heb je wel een cupcake bakvorm nodig, hierin worden namelijk de lasagne's in afgebakken in de oven.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 10 min
Overig 20 min
Totaal 45 min
Porties 12 stuks
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 12 mini (wraps tortilla's)
  • 1 bol mozzarella
  • 50-75 gram geraspte belegen kaas
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 150 gram ricotta
  • 300 gram tomato frito
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 gele paprika
  • 175 gram vegetarisch gehakt
  • 1 courgette
  • olijfolie

Kruiden

  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • halve theelepel gedroogde tijm
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden: olijfolie om in te vetten, cupcake bakvorm
  • Verwarm de oven voor op 180º
  • Vet de bakvorm in met olijfolie, verwarm de tortilla's kort in de magnetron
  • Verdeel de mini tortilla's in de bakvorm, zie foto's voor een voorbeeld
  • Bedek de bodem met de geraspte kaas en paneermeel
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika's, halveer de courgette in de lengte
  • Lepel de zaadlijst uit de courgette, dit gebruiken we niet
  • Snij de courgette en paprika in kleine blokjes, hak de ui en knoflook fijn
  • Verhit wat olijfolie in een pan, voeg de ui, knoflook, courgette en paprika toe
  • Roerbak het geheel 3 minuten, voeg het vegetarisch gehakt toe
  • Kruid met de oregano, basilicum, tijm, peper en zout
  • Meng goed en roerbak het geheel 4 minuten
  • Blus het geheel met de tomato frito en ricotta en meng goed
  • Laat het geheel 2 minuten zachtjes inkoken, kruid eventueel extra
  • Snij de mozzarella in kleine blokjes
  • Doe het groentemengsel in de cupjes voor ongeveer 3/4 van de rand
  • Verdeel de mozzarella over deze cupjes en plaats het geheel voor 15 minuten in de oven
  • Serveer onmiddellijk en warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Rijstschotel met groenten

Aziatisch
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Si­cili­aan­se pas­ta­sa­la­de

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Surinaamse groenteschotel

Surinaams
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept