Thaise krieltjes

Thaise krieltjes en verse koriander

Thaise krieltjes

13 januari 2021 door Wesley Fabry
Lekkere Thaise curry met krieltjes en aubergine, vaak eet men rijst of noedels, maar aardappel is ook ontzettend lekker. De Thaise keuken kent vele smaken, daarom is dit een prachtig gerecht. In plaats van rijst en kokosmelk gebruiken we nu krieltjes en tomatenblokjes. Met slechts zes hoofdingrediënten is het ook nog eens snel en goedkoop klaar.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 800 gram krieltjes
  • 1 aubergine
  • 800 gram tomatenblokjes (2 blikken)
  • 500 gram sperziebonen (diepvries)
  • 2 theelepels Thaise rode currypasta
  • 8 takjes verse koriander

Altijd in huis

  • wokolie

Bereidingswijze
 

  • Verhit wat olijfolie in een grote hapjes pan en voeg de krieltjes toe
  • Roerbak de krieltjes gedurende 3 minuten, maak ondertussen de sperziebonen schoon
  • Snij de sperziebonen in kleinere stukken en voeg ze toe aan de krieltjes
  • Roerbak 3 minuten, snij ondertussen de aubergine in blokjes
  • Voeg de aubergine toe aan de krieltjes en roerbak kort
  • Blus het geheel met tomatenblokjes en plaats de deksel op de pan
  • Laat gedurende 5 minuten stoven op een middelhoog vuur
  • Hak ondertussen de koriander fijn en hou apart
  • Meng de currypasta door de krieltjes en laat 1 minuut inkoken
  • Verdeel de curry over de borden en werk af met de koriander
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Sesambroodjes

Turks
10 stuks   3 uur

Tagliatelle met champignons en walnoot

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Heerlijke Ćevapčići worstjes

Balkan
4 personen   30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept