Misschien leuk om te weten is dat de Mexicaanse keuken een samenvoeging is van de Azteekse en de Spaanse keuken. De Azteken gebruikte grotendeels veel maïs, bonen, aardappelen en pepers. Toen de Spaanse veroveraars in het Aztekenrijk arriveerden brachten zij hun eigen gerechten en ingrediënten mee. Hierdoor werden beide keukens samengevoegd en ontstonden er heerlijk gerechten.
Ingrediënten
- 350 gram basmati rijst
- 225 gram gezeefde tomaten
- 300 ml water
- 1 fijngehakte rode ui
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- 1 theelepel gemalen komijnzaad
- 2 - 3 eetlepels olijfolie
- peper en zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Voeg de olie in een kookpan en verhit deze op een middelhoog vuur
- Doe de rijst erbij en bak gedurende 4 minuten tot de olie opgenomen is
- Voeg de gezeefde tomaten saus, ui, knoflook, peper, zout en komijn toe
- Roer goed om en voeg het water toe
- Dek de kookpan af met een deksel en laat gedurende 20 minuten zachtjes koken
- Roer regelmatig om
- Giet na 20 minuten eventueel het resterende water af en laat de rijst gedurende 5 minuten droogstomen in de kookpan met deksel. Ideaal bijgerecht bij verschillende Mexicaanse gerechten.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
