
Rijst behoort zoals alle granen tot de grassenfamilie (Poaceae). Rijst is het belangrijkste voedsel voor een groot deel van de wereldbevolking, vooral in de warmere streken. In de subtropen wordt de ondersoort Oryza sativa subsp. japonica verbouwd, terwijl in de tropen de ondersoort Oryza sativa subsp. indica de overhand heeft. China is de grootste producent en consument van rijst en Thailand is de grootste exporteur.
Ingrediënten
- 275 gram notenrijst
- 1 groene paprika
- 1 courgette
- 1 winterpeen
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 400 gram 1 blik tomatenblokjes
- 2 avocado's
- olijfolie
Kruiden
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- peper en zout

Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Maak de groenten schoon en verwijder de zaadlijst uit de paprika
- Snij de courgette en paprika in gelijkmatige blokjes
- Snij vervolgens de winterpeen in dunne schijfjes
- Hak de ui en knoflook fijn en verhit wat olijfolie in een grote koekenpan
- Voeg de ui, knoflook en kruiden toe aan de pan en roerbak 1 minuut
- Voeg vervolgens de winterpeen, paprika en courgette toe
- Roerbak het geheel 5 minuten en blus hierna met de tomatenblokjes
- Laat het geheel 3 minuten zachtjes doorkoken
- Meng hierna de rijst door de groenten en halveer ondertussen de avocado's
- Verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit
- Snij de avocado's in plakken en serveer deze samen met de lente nasi
Recepten foto's



