Mediterrane lente nasi

Mediterrane lente nasi

22 maart 2014 door Wesley Fabry
Rijst behoort zoals alle granen tot de grassenfamilie (Poaceae). Rijst is het belangrijkste voedsel voor een groot deel van de wereldbevolking, vooral in de warmere streken. In de subtropen wordt de ondersoort Oryza sativa subsp. japonica verbouwd, terwijl in de tropen de ondersoort Oryza sativa subsp. indica de overhand heeft. China is de grootste producent en consument van rijst en Thailand is de grootste exporteur.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 275 gram notenrijst
  • 1 groene paprika
  • 1 courgette
  • 1 winterpeen
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 gram 1 blik tomatenblokjes
  • 2 avocado's
  • olijfolie

Kruiden

  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde rozemarijn
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de groenten schoon en verwijder de zaadlijst uit de paprika
  • Snij de courgette en paprika in gelijkmatige blokjes
  • Snij vervolgens de winterpeen in dunne schijfjes
  • Hak de ui en knoflook fijn en verhit wat olijfolie in een grote koekenpan
  • Voeg de ui, knoflook en kruiden toe aan de pan en roerbak 1 minuut
  • Voeg vervolgens de winterpeen, paprika en courgette toe
  • Roerbak het geheel 5 minuten en blus hierna met de tomatenblokjes
  • Laat het geheel 3 minuten zachtjes doorkoken
  • Meng hierna de rijst door de groenten en halveer ondertussen de avocado's
  • Verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit
  • Snij de avocado's in plakken en serveer deze samen met de lente nasi
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Tagliatelle met spinazie á la crème

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Mie met groenten en garnalensaus

Indonesisch
4 personen   30 minuten

Pasta met tomatensaus (basissaus)

Italiaans
4 personen   10 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept