Lasagne van geroosterde paprika

Lasagne van geroosterde paprika

16 oktober 2014 door Wesley Fabry
De paprika is de vrucht van bepaalde gekweekte vormen van Capsicum annuum. Andere gekweekte vormen van deze zelfde soort kunnen er heel anders uitzien, zoals cayennepeper. De soort komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika, maar is in Europa bekend geworden via Hongarije. De soort werd daar, net als rode peper, geïntroduceerd door de Turken toen het land nog deel uitmaakte van het Ottomaanse Rijk. In Hongarije werden andere rassen opgekweekt. Ook de naam paprika is afkomstig uit het Hongaars.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 25 min
Totaal 45 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 1 pot rode geroosterde paprika
  • 1 pot gele geroosterde paprika
  • 250 gram verse lasagnebladen
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 175 gram vegetarisch gehakt
  • 700 ml pasata of gezeefde tomaten
  • 175 gram geraspte belegen kaas
  • 2 theelepels gedroogde basilicum
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 190º en hak de knoflook en ui fijn
  • Giet de paprika af en spoel deze even onder stromend water en laat uitlekken
  • Verhit wat olijfolie in een pan en voeg de ui en knoflook toe
  • Roerbak 2 minuten en kruid met basilicum, tijm, oregano, peper en zout
  • Meng goed en voeg het vegetarisch gehakt toe en roerbak 2 minuten
  • Blus het geheel met de gezeefde tomaten en breng het geheel aan de kook
  • Doe een schep van deze saus in een ovenschaal
  • Bedek deze met lasagnebladen en vervolgens met geroosterde paprika
  • Vervolgens weer saus, lasagnebladen en paprika
  • Strooi er de geraspte kaas overheen
  • Plaats het geheel in de voorverwarmde oven van 190º gedurende 30-35 minuten
  • Laat 10 minuten afkoelen en dien daarna onmiddellijk op
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Pasta met zelfgemaakte pompoensaus

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Citroencake

Nederlands
4 personen   2 uur

Pizzarolletjes (breekbrood)

Italiaans
12 stuks   45 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept