Kruidige pasta met courgette

Kruidige pasta met courgette en paprika

Kruidige pasta met courgette

30 augustus 2016 door Wesley Fabry
Lekkere pasta met mediterraanse kruiden zoals salie en rozemarijn. Lekker geserveerd met kappertjes, parmezaanse kaas, courgette en paprika. We serveren deze pasta met vegetarische balletjes, probeer eens heerlijke notenballetjes voor een extra byte en textuur. Ideaal om te bereiden als een alternatieve traditionele pasta.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 12 minuten
Bereiding 15 minuten
Overig 13 minuten
Totaal 40 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de pasta gaar (2 minuten korter) volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de groenten schoon, verwijder de zaadlijsten uit de paprika’s
  • Snij de paprika’s in gelijkmatige blokjes, hak de ui en knoflook fijn
  • Halveer de courgette en lepel de zaadlijst eruit en gooi deze weg
  • Snij de courgette in dunne halve plakjes
  • Verhit wat olijfolie in een grote hapjespan of wok
  • Voeg de ui, toe en fruit deze kort
  • Voeg de paprika, courgette, kappertjes balletjes en knoflook toe
  • Roerbak het geheel 5 minuten, blus daarna met de witte wijn
  • Meng goed en blijf roeren tot de witte wijn zo goed als verdampt is
  • Voeg de rozemarijn, salie, peper en zout toe, meng kort
  • Blus het geheel met de tomatenblokjes en gezeefde tomaten
  • Schep goed om en breng aan de kook
  • Zet het vuur laag en laat 10 minuten zachtjes koken
  • Schep de pasta door de groenten en laat nog 1 minuut inkoken
  • Serveer warm en werk af met de parmezaanse kaas
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Hamburgerbroodjes

Amerikaans
8 stuks   3 uur

Grieks éénpansgerecht met Feta

Grieks
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Smeuïge orzo met truffelsaus

Mediterraan
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram