Indonesische Bami van pasta

Indonesische Bami van pasta met taugé

Indonesische Bami van pasta

2 september 2016 door Wesley Fabry
Bami kun je in Nederland wel bij de Chinese restaurants krijgen, het is eigenlijk een Indonesisch gerecht. Je kunt het bereiden met noedels of mie, maar ditmaal maken we het gerecht klaar met Italiaanse spaghetti. Hierdoor krijg je een andere smaak en textuur beleving die zeker de moeite waard is. De bami wordt verrijkt met paksoi, doperwten en taugé.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Overig 10 min
Totaal 35 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 300 gram spaghetti
  • 1 paksoi
  • 1 rode ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 cm gember
  • 1 rode chilipeper
  • 1 theelepel sambal badjak
  • 200 gram doperwten
  • 2 eieren
  • 4 eetlepels ketjap manis
  • 200 gram taugé
  • 175 gram vegetarische roerbakblokjes
  • wokolie

Bereidingswijze
 

  • Kook de spaghetti gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de groenten schoon, hak de ui, gember, chilipeper en knoflook fijn
  • Verhit wat wokolie op een laag vuur in een hapjespan of wok
  • Fruit zachtjes de ui, knoflook, gember en chilipeper in de pan, voeg de roerbakblokjes toe
  • Laat 2 minuten zachtjes bakken, snij ondertussen de paksoi in (al dan niet grove) stukken
  • Voeg de paksoi, doperwten, taugé en sambal toe, verhoog het vuur en roerbak 5 minuten
  • Klop de eieren los met een eetlepel ketjap
  • Verdeel de groenten naar één kant van de pan
  • Bak de eieren (omelet) op de ontstane lege ruimte gaar (dit kan ook in een andere pan)
  • Snij de omelet in dunne reepjes en meng door de groenten
  • Blus het geheel met de overige ketjap en kruid eventueel nog met wat peper en zout
  • Schep de spaghetti erdoor en roerbak 1 minuut, serveer warm, eventueel met satésaus
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Koolrolletjes met feta en paprikasaus

Mediterraan
1    40 minuten    Vegatarisch

Avocado Sandwich met pesto en mozzarella

4 stuks   15 minuten    Vegatarisch

Indiase curry met courgette

Indiaas
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept