Naanburger met curry aardappelpartjes

Naanburger met curry aardappelpartjes

31 augustus 2013 door Wesley Fabry
De Javaanse schijf is een heerlijke vleesvervanger met een "oriental twist". De burger bestaat hoofdzakelijk uit soja gekruid met Javaanse specerijen en is uiteraard rijk aan eiwitten en vitamines. De Javaanse Schijf is een lekker gepaneerd en mild pittig gekruid product. Ideaal als je eens wat anders wil proberen dan een traditionele vegetarische burger of groenteschijf. Goed om te weten is dat het product geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen bevat en cholesterolvrij is.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Overig 5 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 4 naanbroden
  • 800 gram aardappelpartjes
  • 1 courgette
  • 4 Javaanse schijven
  • 2 tomaten
  • 1 fles chilisaus
  • handvol verse koriander
  • 1 theelepel grove komijnzaad
  • 2 eetlepels currypoeder
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Verhit wat olijfolie in een grote koekenpan samen met 1 eetlepel curry poeder
  • Voeg de aardappelpartjes toe en bak deze goudbruin gedurende 8-10 minuten
  • Bak het naanbrood af volgens de breidingswijze op de verpakking
  • Maak de courgette schoon en snij deze in de helft
  • Snij de ene helft in kleine blokjes en hou deze apart
  • Neem 1 tomaat en snij deze in kleine blokjes en voeg deze bij de courgette
  • Snij de andere helft in de lengte in plakjes en de andere tomaat in schijfjes
  • Verhit een grillpan en gril de plakjes courgette 1 minuut aan elke kant
  • Doe vervolgens een scheut olijfolie in de grillpan (let op, de pan is heet)
  • Grill vervolgens de Javaanse schijf gaar gedurende 5-6 minuten op een laag vuur
  • Neem een sauspannetje en bak hier de courgette- en tomantenblokjes in
  • Voeg hierbij het komijnzaad, peper, zout en 1 eetlepel currypoeder
  • Blus na 3 minuten het geheel met de crème fraîche
  • Hak de koriander fijn en snij de naanbroden open
  • Verdeel 4 eetlepels chilisaus over de broodjes en leg de Javaanse schijf erin
  • Bedek deze vervolgens met de gegrilde courgette en schijfje tomaat
  • Werk af met de verse koriander
  • Serveer warm samen met de aardappelpartjes en groentenblokjes
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Parelcouscous met courgette en Afrikaanse balletjes

Afrikaans
4 personen   40 minuten

Hawaïaans groentegerecht

Hawaïaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

BBQ: Groentespiesjes met crème fraîche dip

6 stuks   20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept