Vele denken dat Teriyaki een saus is, maar eigenlijk is het een een Japanse kooktechniek, waarbij gesneden vis of vlees wordt gebakken (yaki) in een marinade van sojasaus, waardoor het een speciale glans (teri) krijgt. Toch leent de marinade zich perfect als saus voor groenten en verschillende gerechten als men er maar niet veel van gebruikt. Het beste is dat de ingrediënten van het gerecht een teriyaki jasje hebben en niet zwemmen in de saus. Klik hier om zelf je teriyaki-saus te maken
Ingrediënten
- 400 gram basmati rijst
- 300 gram plantaardige kipstukjes
- 2 rode uien
- 250 gram champignons
- 4 stengels lente-ui
- 1 bos radijs
- 1 eetlepel sesamzaad
- 4-6 eetlepels teriyaki
- wokolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Maak de champignons schoon en snij ze gelijkmatige stukken
- Maak de lente-ui, radijsjes en rode uien schoon
- Snij de lente-ui in dunne gelijkmatige ringen
- Snij de rode ui in gelijk matige partjes en de radijsjes in dunne reepjes
- Verhit wat wokolie in de wok en voeg de stukjes en sesamzaad toe
- Roerbak het geheel 3 minuten en voeg hierna de rode ui, radijsjes en champignons toe
- Roerbak alles 3 minuten en blus hierna met de teriyaki
- Voeg de lente-ui en rijst toe en roerbak het geheel 2 minuten
- Serveer warm samen met eventueel extra teriyaki
- Tip: Voor het beste resultaat kun je de rijst het beste die ochtend of de avond op voorhand koken en bewaren in de koelkast tot gebruik
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
