Zoetzure saus stamt voor vele af uit de Chinese keuken, deze keuken behoort tot de fijnste keukens ter wereld. Door de grootte van het land en als gevolg daarvan de aanwezigheid van vele volkeren met hun eigen culturen, klimatologische afhankelijkheden, en regionale voedselbronnen kan men niet spreken van één "keuken". Wel zijn er gemeenschappelijke factoren in de verschillende regionale keukens die het mogelijk maken te spreken over een Chinese keuken.
Ingrediënten
- 300 gram noedels
- 450 gram spitskool
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 300 gram tofublokjes
- 1 theelepel sambal badjak
- wokolie
Zoetzure saus
- ±250 gram (volledige inhoud ananas op siroop)
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 2 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels tomaten ketchup
- 1 eetlepel maïzena
- 1 eetlepel lichte basterdsuiker
- 1 cm verse gember
- 1 teentje knoflook
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
Zoetzure saus
- Giet de ananas af (vang de siroop op) en snij hem in stukje
- Hak de knoflook en gember fijn en fruit deze met de olie in een kookpan
- Voeg vervolgens de ketchup, azijn, ketjap, suiker, maïzena, ananas inclusief siroop toe
- Breng de saus aan de kook en laat 3 minuten zachtjes koken op een laag vuur
- Hou hierna warm en ga verder met het recept
Noedels met spitskool
- Verwijder de zaadlijst uit de paprika’s en maak de spitskool schoon
- Snij de spitskool en paprika’s in dunne reepjes
- Kook de noedels gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Verhit wat wokolie in de wok en voeg de paprika, sambal en tofu toe
- Roerbak het geheel 3 minuten en voeg de spitskool toe
- Wok alles 5 minuten en blus met de zoetzure saus
- Voeg de gare noedels toe en meng alles goed
- Laat nog een aantal seconden inkoken en serveer warm
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
