Noedels met spitskool in zoetzure saus

Noedels met spitskool in zoetzure saus

9 december 2014 door Wesley Fabry
Zoetzure saus stamt voor vele af uit de Chinese keuken, deze keuken behoort tot de fijnste keukens ter wereld. Door de grootte van het land en als gevolg daarvan de aanwezigheid van vele volkeren met hun eigen culturen, klimatologische afhankelijkheden, en regionale voedselbronnen kan men niet spreken van één "keuken". Wel zijn er gemeenschappelijke factoren in de verschillende regionale keukens die het mogelijk maken te spreken over een Chinese keuken.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 300 gram noedels
  • 450 gram spitskool
  • 1 groene paprika
  • 1 rode paprika
  • 300 gram tofublokjes
  • 1 theelepel sambal badjak
  • wokolie

Zoetzure saus

  • ±250 gram (volledige inhoud ananas op siroop)
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 2 eetlepels tomaten ketchup
  • 1 eetlepel maïzena
  • 1 eetlepel lichte basterdsuiker
  • 1 cm verse gember
  • 1 teentje knoflook

Bereidingswijze
 

Zoetzure saus

  • Giet de ananas af (vang de siroop op) en snij hem in stukje
  • Hak de knoflook en gember fijn en fruit deze met de olie in een kookpan
  • Voeg vervolgens de ketchup, azijn, ketjap, suiker, maïzena, ananas inclusief siroop toe
  • Breng de saus aan de kook en laat 3 minuten zachtjes koken op een laag vuur
  • Hou hierna warm en ga verder met het recept

Noedels met spitskool

  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika’s en maak de spitskool schoon
  • Snij de spitskool en paprika’s in dunne reepjes
  • Kook de noedels gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Verhit wat wokolie in de wok en voeg de paprika, sambal en tofu toe
  • Roerbak het geheel 3 minuten en voeg de spitskool toe
  • Wok alles 5 minuten en blus met de zoetzure saus
  • Voeg de gare noedels toe en meng alles goed
  • Laat nog een aantal seconden inkoken en serveer warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Paasdessert

4 personen   20 minuten

Gevulde Italiaanse Broodjes

Italiaans
6 stuks   50 minuten    Vegatarisch

BBQ: Gepofte aardappel met gevulde portobello’s

Mediterraan
4 personen   50 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept