Eenvoudige chocolademousse

eenvoudige chocolademousse

Eenvoudige chocolademousse

13 december 2015 door Wesley Fabry
Chocolademousse, het staat bijna op iedere kaart in een restaurant en bijna iedereen vindt het lekker! Chocolademousse kun je heel ingewikkeld maken, maar er is ook een snelle en eenvoudige variant. Met dit recept heb je in een mum van tijd een heerlijk dessert op tafel.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 2 uur 40 min
Totaal 3 uur
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 150 gram pure chocolade
  • 2 grote eieren
  • 50 gram lichte basterdsuiker
  • 200 ml slagroom

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden: vershoudfolie, mixer of keukenmachine, spatel, garde, kommen, glazen (potjes of andere serveer schaaltjes)
  • Breek de chocolade in stukken en smelt deze au bain-marie
  • Splits de eieren, klop met een mixer het eiwit met de helft van de suiker stijf in pieken
  • Doe de koude slagroom in kom en klop deze stijf tot yoghurtdikte (ongeveer 3 minuten)
  • Klop de eidooiers los met een garde, voeg de rest van de suiker toe
  • Roer de gesmolten chocolade door het eidooier-suikermengsel
  • Spatel het chocolademengsel door de slagroom
  • Spatel daarna het eiwit snel en luchtig in delen door het chocolademengsel
  • Verdeel de chocolademousse in glazen, potjes of in een grote kom
  • Dek af met vershoudfolie en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast!
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Speculaas

20 stuks   1 uur

Oosterse groenteschotel met knoflook

Aziatisch
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Gehakt quesadilla’s

Mexicaans
4 personen   30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept