Indiase Vindaloo met bloemkool

Indiase Vindaloo met bloemkool

19 november 2013 door Wesley Fabry
Bloemkool is een groente die hoort bij het geslacht kool uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). De botanische naam voor bloemkool is Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis. De bloemkool bestaat uit nog ongedifferentiëerde bloemknoppen, in tegenstelling tot broccoli. Er zijn bloemkoolrassen met witte, paarse, oranje of groene bloemkolen.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen

Ingrediënten

Vindaloo

Kruiden Vindaloo

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Kook hierin de bloemkoolroosjes gaar gedurende 5 minuten en giet af
  • Snij de ui en knoflook fijn en fruit deze in een koekenpan
  • Voeg de kruiden van de vindaloo toe en roerbak 1 minuut
  • Voeg de plantaardige kipstukjes toe en roerbak 4 minuten gaar
  • Blus het geheel met de tomatenblokjes en breng aan de kook
  • Zet hierna het vuur laag en laat langzaam sudderen
  • Verhit een grote koekenpan met wat olie
  • Voeg hier de bloemkoolroosjes en doperwten aan toe en roerbak 2 minuten
  • Blus met de kokosmelk en kerriepoeder en breng het geheel aan de kook
  • Doe als laatste chilisaus door de rijst
  • Serveer deze samen met de vindaloo en bloemkool
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Flatbread met Ajvar en pittige worstjes

Balkan
4 personen   50 minuten

Makkelijke risotto van parelcouscous

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Vegetarische chili

Mexicaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram