Indiase Vindaloo met bloemkool

Indiase Vindaloo met bloemkool

19 november 2013 door Wesley Fabry
Bloemkool is een groente die hoort bij het geslacht kool uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). De botanische naam voor bloemkool is Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis. De bloemkool bestaat uit nog ongedifferentiëerde bloemknoppen, in tegenstelling tot broccoli. Er zijn bloemkoolrassen met witte, paarse, oranje of groene bloemkolen.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen

Ingrediënten

Vindaloo

  • 350 gram kippenblokjes
  • 200 gram tomatenblokjes
  • 1 grote ui
  • 3 teentjes knoflook

Kruiden Vindaloo

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Kook hierin de bloemkoolroosjes gaar gedurende 5 minuten en giet af
  • Snij de ui en knoflook fijn en fruit deze in een koekenpan
  • Voeg de kruiden van de vindaloo toe en roerbak 1 minuut
  • Voeg de kippenblokjes toe en roerbak 4 minuten gaar
  • Blus het geheel met de tomatenblokjes en breng aan de kook
  • Zet hierna het vuur laag en laat langzaam sudderen
  • Verhit een grote koekenpan met wat olie
  • Voeg hier de bloemkoolroosjes en doperwten aan toe en roerbak 2 minuten
  • Blus met de kokosmelk en kerriepoeder en breng het geheel aan de kook
  • Doe als laatste chilisaus door de rijst
  • Serveer deze samen met de vindaloo en bloemkool
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Bestel je dagelijkse boodschappen online, makkelijk en snel bij Albert Heijn

Recepten foto's

Meer recepten

Shakshuka met pittige paprikasaus

Balkan
2 personen   30 minuten    Vegatarisch

Kruidige Noedels

Aziatisch
4 personen   25 minuten

Luchtige cake

10 personen   1 uur 30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept