Japanse noedels met rode kool

Japanse noedels met rode kool

17 november 2013 door Wesley Fabry
Rodekool is een van de belangrijkste sluitkoolgewassen en wordt voornamelijk voor de verse markt geteeld. Het is een van de oudste koolsoorten. In Nederland vindt de teelt vanouds plaats in Noord-Holland, omdat daar minder aantasting door knolvoet optreedt. Dit is ook terug te vinden in oude rasnamen, zoals Langedijker Allervroegste, Langedijker Herfst en Langedijker Bewaar. Hier ligt 60% van het Nederlandse areaal aan rodekool. Ook vindt er teelt plaats in Zuid-Holland, Limburg en Noord-Brabant, maar daar moet een ruime vruchtwisseling toegepast worden.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 15 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Keuken Japans
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 350 gram noedels
  • 600 gram rode kool
  • 350 gram kippenreepjes
  • 2 eetlepels geschaafde amandelen
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 2 eetlepels lichte basterdsuiker
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 theelepel chiliflakes
  • wokolie
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Maak de rode kool schoon en snij deze in dunne reepjes
  • Kook de noedels gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Kruid de kippenreepjes met peper en zout
  • Bak ze in een koekenpan goudbruin gedurende 4 minuten
  • Roerbak gedurende 3 minunten de rode kool in een grote koekenpan met wokolie
  • Blus hierna het geheel met de rode wijn azijn en suiker en laat even inkoken
  • Voeg hierna de ketjap, sojasaus, chiliflakes, kip, geschaafde amandelen en sesamzaad toe
  • Roerbak nog 2 minuten en meng hierna de noedels eronder, serveer warm
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Spaanse bonen salade

Spaans
4 personen   20 minuten

Mini Snicker taartjes

Amerikaans
12 stuks   1 uur

Asperges met botersaus

Vlaams
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

1 gedachte over “Japanse noedels met rode kool”

  1. Oh, dat klinkt LEKKER Japanse noedels met rode kool !
    Toevallig gisteren op de markt een rode kool gekocht, dus deze week gaan we jouw recept proberen !

    Ideaal dat ik elke keer jouw recepten op mijn laptop (in het “ooghoekje” zie, dat werkt heel aanstekelijk Jammy Jammy !
    gr. van de GEKSKES

    Beantwoorden

Plaats een reactie

Beoordeling recept