Japanse noedels met rode kool
17 november 2013 door Wesley FabryRodekool is een van de belangrijkste sluitkoolgewassen en wordt voornamelijk voor de verse markt geteeld. Het is een van de oudste koolsoorten. In Nederland vindt de teelt vanouds plaats in Noord-Holland, omdat daar minder aantasting door knolvoet optreedt. Dit is ook terug te vinden in oude rasnamen, zoals Langedijker Allervroegste, Langedijker Herfst en Langedijker Bewaar. Hier ligt 60% van het Nederlandse areaal aan rodekool. Ook vindt er teelt plaats in Zuid-Holland, Limburg en Noord-Brabant, maar daar moet een ruime vruchtwisseling toegepast worden.
Ingrediënten
- 350 gram noedels
- 600 gram rode kool
- 350 gram kippenreepjes
- 2 eetlepels geschaafde amandelen
- 1 eetlepel sesamzaad
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 2 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels lichte basterdsuiker
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel chiliflakes
- wokolie
- peper en zout
Bereidingswijze
- Maak de rode kool schoon en snij deze in dunne reepjes
- Kook de noedels gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Kruid de kippenreepjes met peper en zout
- Bak ze in een koekenpan goudbruin gedurende 4 minuten
- Roerbak gedurende 3 minunten de rode kool in een grote koekenpan met wokolie
- Blus hierna het geheel met de rode wijn azijn en suiker en laat even inkoken
- Voeg hierna de ketjap, sojasaus, chiliflakes, kip, geschaafde amandelen en sesamzaad toe
- Roerbak nog 2 minuten en meng hierna de noedels eronder, serveer warm
Recepten foto's
Oh, dat klinkt LEKKER Japanse noedels met rode kool !
Toevallig gisteren op de markt een rode kool gekocht, dus deze week gaan we jouw recept proberen !
Ideaal dat ik elke keer jouw recepten op mijn laptop (in het “ooghoekje” zie, dat werkt heel aanstekelijk Jammy Jammy !
gr. van de GEKSKES