Indiase Korma wraps

Indiase Korma wraps

23 september 2014 door Wesley Fabry
De tortilla (wrap) is het volksvoedsel in de Mexicaanse en Zuid-Amerikaanse keuken. De tortilla is een soort ongezuurde pannenkoek, gemaakt van maïs- of tarwemeel. De traditionele tortilla wordt, sinds precolumbiaanse tijden, gemaakt van maïsmeel. Voor dit recept heb je tarwe tortilla's nodig en zoals je merkt is een tortilla's niet afhankelijk van de Mexicaanse keuken en kun je deze perfect voor andere doeleinden gebruiken.
4 van 2 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 4 grote of 8 middel tarwe tortilla's
  • 350 gram vegetarische roerbakblokjes
  • 1 gele paprika
  • 1 groene paprika
  • 200 gram tuin- of doperwten
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 200 ml kokoscreme
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel gemalen korianderzaad
  • 1 á 2 eetlepels lichte basterdsuiker
  • handvol verse koriander
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika’s en was ze
  • Snij de paprika’s in gelijkmatige stukken
  • Hak de ui en knoflook fijn en verhit wat olijfolie in een grote koekenpan of wok
  • Voeg de ui, knoflook, kurkuma, kerriepoeder en korianderzaad toe en roerbak 1 minuut
  • Voeg de vegetarische roerbakblokjes en paprikastukjes eraan toe en roerbak 4 minuten
  • Meng vervolgens de bastaardsuiker en doperwten door en blus het geheel met de kokoscrème
  • Breng het geheel aan de kook en kruid nog met peper en zout
  • Laat 1 minuut zachtjes koken en hak ondertussen de koriander fijn
  • Zet vuur uit en verwarm de tortilla’s volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Verdeel groenten over de tortilla’s en schik er de verse koriander over
  • Rol de tortilla's stevig op en serveer ze warm eventueel met wat gele rijst en chilisaus
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Pasta met zelfgemaakte pompoensaus

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Zelfgemaakte rode en groene pesto

Italiaans
05 minuten    Vegatarisch

Broodje Muhammara met Cottage Cheese

Arabisch
2 stuks   15 minuten    Vegatarisch

2 gedachten over “Indiase Korma wraps”

Plaats een reactie

Beoordeling recept