BBQ veggie calzone pizza

BBQ veggie calzone pizza

27 december 2014 door Wesley Fabry
Piz­za cal­zo­ne is niet meer, maar ook niet minder dan een dichtgevouwen pizza. De pizza is uiteraard een Italiaans gerecht. Het bestaat uit een bodem van deeg, waarop voedingsmiddelen als kaas of mozzarella, tomaten, olijven, champignons, groenten en vlees gedaan worden. Deze wordt doorgaans gebakken in een oven. Dit recept is een vegetarische variant op de beroemde BBQ chicking pizza.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 15 min
Overig 20 min
Totaal 50 min
Porties 2 stuks
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Deeg

  • 200 ml lauw water
  • 350 gram patent bloem
  • 1 theelepel suiker
  • 7 gram droge gist
  • 1 theelepel zout
  • 3 eetlepels olijfolie

Barbecuesaus (BBQ-saus)

  • 1 kleine rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 gram tomaten
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 30 gram donkere basterdsuiker
  • 3 eetlepels honing
  • 25 ml rode wijnazijn
  • 1 theelepel worcestersaus
  • 1 theelepel mosterd
  • eventueel 1 eetlepel molasse
  • halve theelepel (chilivlokken chiliflakes)
  • halve theelepel gedroogde oregano
  • peper en zout

Vulling

  • 175 gram vegetarische roerbakblokjes
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 1 rode ui
  • 75 gram geraspte belegen kaas
  • 1 bol (buffel mozzarella)

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden:Bakpapier, deegrol,

Deeg en BBQ-saus

  • Meng alle ingrediënten voor het deeg met elkaar en laat even rijzen gedurende 10-20 minuten
  • Hak de ui en knoflook fijn, snij de tomaten in kleine blokjes
  • Verhit de olijfolie in een sauspan en voeg de knoflook en ui toe
  • Roerbak het geheel 1 minuut en voeg de tomatenpuree toe
  • Roerbak 1 minuut en voeg de tomatenblokjes toe
  • Breng dit geheel aan de kook en voeg dan vervolgens alle overige ingrediënten toe
  • Meng goed en laat het geheel inkoken op een middelhoogvuur voor ongeveer 10 minuten
  • Verwarm de oven voor op 200º en bestuif het aanrecht met wat bloem
  • Verdeel het deeg in twee gelijken stukken en rol beide uit tot een cirkel

Vulling en afwerking

  • Roerbak de vegetarische stukjes in wat olie gedurende 2 minuten
  • Blus ze vervolgens met de helft van de BBQ-saus
  • Maak de paprika’s schoon en snij ze in dunne reepjes
  • Maak de rode ui schoon en snij hem in dunne (halve) ringen
  • Bestrijk de twee deegcirkels met de gehele BBQ-saus
  • Verdeel de groenten en roerbakstukjes over de helft van beide cirkels
  • Bestrooi deze met de geraspte kaas en de mozzarella
  • Vouw de pizza dicht en druk de randen stevig aan
  • Prik enkel gaten met een vork in de bovenkant van de pizza
  • Leg de pizza’s op met bakpapier bekleden hete bakplaat
  • Bak de pizza gedurende 18-22 minuten af op 200º en serveer warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Britse Scones

Brits
16 stuks   1 uur

Pasta met broccolisaus

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Ovenkrieltjes met paprika-bloemkoolsalade

Frans
45 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept