Bloemkool is een groente die hoort bij het geslacht kool uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). De botanische naam voor bloemkool is Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis. De bloemkool bestaat uit nog ongedifferentiëerde bloemknoppen, in tegenstelling tot broccoli. Er zijn bloemkoolrassen met witte, paarse, oranje of groene bloemkolen.
Ingrediënten
- 4 grote (naan naanbroden)
- 400 gram bloemkoolroosjes
- 150 gram doperwten
- 3 grote vastkokende aardappelen
- handvol verse koriander
- 250-300 ml water
- 2 teentjes knoflook
- 2 sjalotjes
- 1 groene chilipeper
- olijfolie
Kruiden
- 3 theelepels gemalen korianderzaad
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 theelepels kurkuma
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel laos
- 1 theelepel gemalen komijn
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snij deze in kleine blokjes van 1 bij 1 cm
- Hak de chilipeper, knoflook en sjalotjes fijn
- Verhit een grote koekenpan met wat olie
- Voeg hier de chilipeper, knoflook, sjalotjes en kruiden aan toe
- Roerbak 1 minuut en voeg er de bloemkoolroosjes en aardappelen aan toe
- Meng goed en roerbak het geheel 2 minuten
- Blus vervolgens met 150 ml water en voeg de doperwtjes toe
- Meng goed en zet het vuur middelhoog
- Laat 15 minuten stoven met de deksel op de pan, af en toe omroeren
- Bak de naan af volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Hak de koriander fijn
- Serveer de aloo gobi warm samen koriander, naan en eventueel (vegetarische) burger
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
