In­di­a­se aloo go­bi

In­di­a­se aloo go­bi

23 december 2013 door Wesley Fabry
Bloemkool is een groente die hoort bij het geslacht kool uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). De botanische naam voor bloemkool is Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis. De bloemkool bestaat uit nog ongedifferentiëerde bloemknoppen, in tegenstelling tot broccoli. Er zijn bloemkoolrassen met witte, paarse, oranje of groene bloemkolen.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 4 grote (naan naanbroden)
  • 400 gram bloemkoolroosjes
  • 150 gram doperwten
  • 3 grote vastkokende aardappelen
  • handvol verse koriander
  • 250-300 ml water
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 sjalotjes
  • 1 groene chilipeper
  • olijfolie

Kruiden

  • 3 theelepels gemalen korianderzaad
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels kurkuma
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel laos
  • 1 theelepel gemalen komijn

Bereidingswijze
 

  • Schil de aardappelen en snij deze in kleine blokjes van 1 bij 1 cm
  • Hak de chilipeper, knoflook en sjalotjes fijn
  • Verhit een grote koekenpan met wat olie
  • Voeg hier de chilipeper, knoflook, sjalotjes en kruiden aan toe
  • Roerbak 1 minuut en voeg er de bloemkoolroosjes en aardappelen aan toe
  • Meng goed en roerbak het geheel 2 minuten
  • Blus vervolgens met 150 ml water en voeg de doperwtjes toe
  • Meng goed en zet het vuur middelhoog
  • Laat 15 minuten stoven met de deksel op de pan, af en toe omroeren
  • Bak de naan af volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Hak de koriander fijn
  • Serveer de aloo go­bi warm samen koriander, naan en eventueel (vegetarische) burger
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Gezonde hamburger

4 stuks   25 minuten    Vegatarisch

Kokosrijst met zelfgemaakte tofusaté

Aziatisch
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Bijgerecht: gevulde paprika

Frans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept