Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
5
van
2
stemmen
Vegetarisch hutspot uit de oven
Een stamppot is een typisch Nederlands gerecht, dat ook in Vlaanderen wordt gegeten, waar het veelal stoemp wordt genoemd. Met dit recept kun je een heerlijke Oer Hollandse vegetarische hutspot op tafel zetten met een moderne twist.
Voorbereidingstijd
5
minuten
min
Bereidingstijd
10
minuten
min
Overig
25
minuten
min
Totale tijd
40
minuten
min
Gang:
Hoofdgerecht
Keuken:
Nederlands
,
Vlaams
Diet:
Vegatarisch
Trefwoord:
Vegatarisch
Porties:
4
personen
Ingrediënten
1
kg
kruimige aardappelen
400
gram
uien
800
gram
winterpenen
1
vegetarische rookworst
5
takjes
verse peterselie
100
gram
geraspte belegen kaas
peper en zout
snuifje nootmuskaat
olijfolie
Bereidingswijze
Schil de aardappels en maak de ui en winterpenen schoon
Was alles goed en snij alles in gelijkmatige stukken
Doe alles in een pan met een ruime hoeveelheid water
Breng het water aan de kook en laat 20 minuten (vanaf het water kookt) koken
Verwarm de oven ondertussen voor op 220º
Giet daarna af, maar bewaar ongeveer 1 kop van het kookvocht
Stamp alles met de stamper fijn en breng op smaak met peper, zout, olijfolie en nootmuskaat
Voeg wat kookvocht toe wanneer de hutspot te droog is
Hak de peterselie fijn en meng deze door de hutsepot
Vet een ovenschaal in en doe de hutspot er in
Snij de rookworst in schijfjes en verdeel deze over de hutspot
Strooi de kaas erover en plaats het geheel voor 10-15 minuten in de oven (220º)
Haal hierna uit de oven en serveer onmiddellijk
Notities
Uiteraard kun je hier ook heerlijke
vegetarische jus
bij serveren, check
hier
het recept.
Heb je dit recept geprobeerd?
Vermeld
@Wessalicious
of tag
#wessalicious
!