Humita (Argentijnse eierschotel)

Humita (Argentijnse eierschotel)

29 mei 2013 door Wesley Fabry
Argentinië is bekend om zijn veelvuldig vleesgebruik en het rundvlees. De biefstukken zijn groter, malser en sappiger dan waar ook ter wereld. Eten en drinken is in Argentinië dan ook heel belangrijk en sociaal gebeuren. De keuken is vooral beïnvloedt door Spaanse en Italiaanse gerechten. Ook de indiaanse invloeden zijn merkbaar. Veel streken hebben hun eigen lokale specialiteiten. Bij het hoofdgerecht hoort over het algemeen een groot stuk vlees, maar de bijgerechten zijn minsten even lekker en geschikt voor de vegetariër.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 5 min
Overig 30 min
Totaal 40 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 250 gram maïs
  • 200 gram geraspte jonge kaas
  • 4 eieren
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 stengels lente ui
  • 250 ml melk
  • 1 eetlepel maïzena
  • 4-5 eetlepels paneermeel
  • 100 gram geraspte parmezaanse kaas
  • 1 theelepel gemalen anijszaad
  • 2 eetlepels cajun-kruiden

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 180°
  • Hak de ui en knoflook fijn en fruit deze in een koekenpan
  • Snij de lente ui fijn en voeg deze samen met de maïs toe aan de ui
  • Roerbak dit 3 minuten en zet vervolgens het vuur uit
  • Klop de maïzena los in de melk en doe deze in een grote kom
  • Voeg de hele eieren toe in de kom en klop los
  • Voeg de cajun-kruiden, anijszaad en jonge kaas toe
  • Meng goed door elkaar en voeg de ui/mais toe
  • Roer alles goed door elkaar en doe het geheel in een ingevette ovenschaal
  • Bedek de bovenkant met het paneermeel en vervolgens een laagje parmezaanse kaas
  • Bak het geheel in de oven op 180° gedurende 30 minuten
  • Serveer warm eventueel met een stukje vlees(vervanger) en/of gebakken aardappeltjes
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Pita met paprikacurry

Arabisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Zomer Burrito’s

Mexicaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Gevulde puntpaparika met Mexicaanse picadillo

Mexicaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept