Kormawraps met gele rijst
7 november 2013 door Wesley FabryKorma is afkomstig uit de Indiase keuken, de hoofdbestanddelen zijn lekkere specerijen en kokos. Door de zoete, zachte smaak past dit gerecht erg goed bij rijst en zachte groenten zoals bloemkool en is het een goede smaakblusser tijdens een pittige Indiase avond. Uiteraard kun je dit recept gebruiken in vele variaties, daarom deze heerlijk gevulde volkorenwraps gevuld met lekker huisgemaakte korma.
Ingrediënten
Kruiden
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 theelepel gemalen komijnzaad
- 1 theelepel gemalen korianderzaad
- 1 theelepel gemberpoeder
- halve theelepel kaneel
- halve theelepel kardemompoeder
- peper en zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking samen met de kurkuma
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook met een beetje zout
- Voeg de sperziebonen toe en kook ze beetgaar gedurende 6 minuten
- Verhit een koekenpan met wat olie en roerbak hierin de kippenreepjes gedurende 3 minuten
- Hak de ui en knoflook fijn en voeg deze bij de kip en roerbak dit 3 minuten
- Voeg de geschaafde amandelen en kokosrasp toe samen met de kruiden en meng goed
- Blus het geheel met de kokosmelk en breng dit aan de kook
- Voeg de sperziebonen, yoghurt en doperwten en laat 2 minuten zachtjes doorkoken
- Verwarm de tortilla's even en vul deze met de kip/groenten en rol ze op
- Als de saus te dun is kun je een beetje maïzena (opgelost in beetje water)toevoegen
- Serveer warm samen met de rijst
- Tip: Gebruik eens vegetarische reepjes in plaats van kip, even lekker.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
