Groenten op Aziatische wijze

Geplaatst op: 12 januari 2013 door Wesley

Wij als westerlingen eten steeds meer en meer groenten, terwijl dit in de Aziatische landen dit zeer vanzelfsprekend is. Zij kunnen dan ook perfect groenten op een heerlijke natuurlijke wijze smaak geven. Proef het nu vooral zelf met dit heerlijke recept.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

300 gram basmati rijst
300 gram tofublokjes
2 eetlepels sesamzaad
2 eetlepels lichte basterdsuiker
1 eetlepel witte wijnazijn
1 eetlepel ketjap manis
1 theelepel citroengras poeder
1 teentje knoflook
1 groene chilipeper
2 stengels lente-ui
250 gram champignons
1 groene paprika
1 paksoi
2 eetlepels sesamolie
4 eetlepels zonnebloemolie
100 ml water
1 theelepel maïzena
peper en zout

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
Bak de tofublokjes krokant in een koekenpan
Snij de lente-ui in kleine ringetjes en hak de knoflook en chilipeper fijn
Fruit deze in 2 eetlepels zonnebloemolie
Maak de paprika schoon en snij deze in dunne reepjes
Maak de paksoi schoon en scheidt het witte van het groene gedeelte
Snij het witte gedeelte fijn en voeg deze samen met de paprika toe bij de pan
Roerbak deze gedurende 3 minuten mee
Maak de champignons schoon en snij ze in gelijkmatige schijfjes
Bak ze gedurende 2 minuten mee
Snij het groene gedeelte van de paksoi in dunne reepjes en bak ze even mee
Giet de rest van de zonnebloemolie, sesamolie, wijnazijn, ketjap, citroengras en suiker erbij
Voeg vervolgens het water, maïzena en tofublokjes toe
Roer alles goed om tot een gehele massa, kruid af met peper en zout
Werk af met sesamzaadjes en serveer warm met de rijst