Kumpir met paprikasalade en falafel
Groenten op Aziatische wijze
Geplaatst op: 12 januari 2013 door Wesley
Wij als westerlingen eten steeds meer en meer groenten, terwijl dit in de Aziatische landen dit zeer vanzelfsprekend is. Zij kunnen dan ook perfect groenten op een heerlijke natuurlijke wijze smaak geven. Proef het nu vooral zelf met dit heerlijke recept.
(Nog geen beoordelingen)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
- 300 gram basmati rijst
- 300 gram tofublokjes
- 2 eetlepels sesamzaad
- 2 eetlepels lichte basterdsuiker
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 theelepel citroengras poeder
- 1 teentje knoflook
- 1 groene chilipeper
- 2 stengels lente-ui
- 250 gram champignons
- 1 groene paprika
- 1 paksoi
- 2 eetlepels sesamolie
- 4 eetlepels zonnebloemolie
- 100 ml water
- 1 theelepel maïzena
- peper en zout
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
- Bak de tofublokjes krokant in een koekenpan
- Snij de lente-ui in kleine ringetjes en hak de knoflook en chilipeper fijn
- Fruit deze in 2 eetlepels zonnebloemolie
- Maak de paprika schoon en snij deze in dunne reepjes
- Maak de paksoi schoon en scheidt het witte van het groene gedeelte
- Snij het witte gedeelte fijn en voeg deze samen met de paprika toe bij de pan
- Roerbak deze gedurende 3 minuten mee
- Maak de champignons schoon en snij ze in gelijkmatige schijfjes
- Bak ze gedurende 2 minuten mee
- Snij het groene gedeelte van de paksoi in dunne reepjes en bak ze even mee
- Giet de rest van de zonnebloemolie, sesamolie, wijnazijn, ketjap, citroengras en suiker erbij
- Voeg vervolgens het water, maïzena en tofublokjes toe
- Roer alles goed om tot een gehele massa, kruid af met peper en zout
- Werk af met sesamzaadjes en serveer warm met de rijst
Meer recepten
