Groene linzencurry met naan

Groene linzencurry met naan

Groene linzencurry met naan

4 mei 2023 door Wesley Fabry
Deze groene linzencurry is een mix van verschillende Aziatische landen. Het naan uit India, de curry uit Thailand, de bereidingswijze uit de Filipijnen. Uiteraard kun je de naan ook vervangen door pandan rijst en/of de curry afwerken met een schep dikke volle (plantaardige) yoghurt, probeer maar eens.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 20 minuten
overige 10 minuten
Totaal 40 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Snij de broccoli in roosjes en de steel in blokjes, snij de paprika in gelijkmatige stukken
  • Hak de ui en knoflook fijn, snij de chilipeper in dunne ringen en rasp de gember
  • Verhit wat olie in een hapjespan en fruit hierin de ui, knoflook, gember en chilipeper
  • Voeg na 1 minuut de paprika toe en roerbak 2-3 minuten
  • Blus met de bouillon en groene currypasta, voeg de linzen toe en kook afgedekt voor 15 minuten
  • Roer regelmatig door en voeg extra water toe als de linzen te droog worden
  • Bereid ondertussen de naan volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Blus daarna met de kokosmelk en breng aan de kook
  • Laat het geheel afgedekt inkoken voor ongeveer 5 minuten
  • Doe de broccoli erbij en laat afgedekt 8 minuten stoven, schep regelmatig om
  • Hak de koriander grof en snij de limoen in partjes
  • Breng de stoof op smaak met peper en eventueel zout, meng de helft van de koriander er doorheen
  • Verdeel de stoof over diepe borden, werk af met de koriander
  • Serveer samen met naan en de limoenpartjes
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Zelfgemaakte druivenjam

1 liter   1 uur 15 minuten

Herfstpasta met paddenstoelen

Italiaans
4 personen   25 minuten

Gevulde aubergine met macaroni

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram