Portugese piri piri saus

Portugese piri piri saus

Portugese piri piri saus

9 mei 2023 door Wesley Fabry
De piri piri saus die we in Nederland en België kennen heeft niets te maken met de authentieke piri piri saus uit Portugal. Hier is het vooral een zoete chilisaus die eerder Aziatisch is. Daarom een traditioneel recept voor Piri Piri saus. Hiervoor heb je uiteraard de piri piri peper, ook wel African bird's eye chili genoemd, nodig. Heb je die niet? Zoek dan een andere pittige rode chilipeper.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 10 minuten
Totaal 15 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegan

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Benodigdheden

  • 1 glazen potje of glazen fles

Bereidingswijze
 

  • Kook de glazen fles of potje voor 10 minuten in kokend water, haal er dan uit laat dan opdrogen op een schone theedoek

Piri piri saus

  • Verhit de olijfolie in een kleine pan, hak de knoflook fijn
  • Voeg de fijngesneden piri piri peper, laurierbladeren, zout en knoflook toe
  • Als de knoflook lichtbruin wordt voeg je het citroensap toe
  • Breng aan de kook en zet het vuur uit zodra het mengsel kookt
  • Voeg onmiddellijk de whisky toe, meng goed en laat afkoelen

Notities

De piri piri saus kun je in een gesteriliseerde afgesloten fles bewaren, dit kan zelfs buiten de koelkast. Eventueel kun je de laurierbladeren verwijderen en de saus pureren, bewaar hem dan in de koelkast met een laagje olijfolie
Trefwoord Vegan
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Roti met pompoen

Surinaams
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Ovenschotel met rode kool en zoete aardappelpuree

Nederlands
4 personen   55 minuten    Vegatarisch

Kwarkbollen

Nederlands
10 stuks   1 uur

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram