Kung Pao Chicken

Geplaatst op: 13 februari 2014 door Wesley

Nasi is de Indonesische en Maleisische term voor gekookte rijst. In Nederland wordt de term nasi vaak gebruikt om nasi goreng aan te duiden. Nasi kan op verschillende manieren klaargemaakt worden. Nasi putih is gewone gekookte rijst, nasi goreng ("gebakken rijst") is een gerecht dat ook in Nederland en België populair is. Daarnaast bestaan er ook nog andere, min of meer bekende, varianten als nasi kuning, nasi rames en nasi lemak.

(5 stemmen, gemiddeld: 3,60 van 5)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten

Nasi
275 gram gele rijst
1 rode paprika
1 groene paprika
1 rode chilipeper
4 stengels lente-ui
2-3 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel kerriepoeder
1 theelepel gemberpoeder
handvol cashewnoten
wokolie
Kung Pao
350 gram kippenblokjes
1 eetlepel gembersiroop
2 eetlepels sojasaus
1 theelepel sambal
2 eetlepels rode wijnazijn
1 eetlepel maïzena
peper

Bereidingswijze

Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
Verwijder de zaadlijst uit de paprika's en chilipeper
Snij de paprika in gelijkmatige stukken en hak de chilipeper fijn
Maak de lente-ui schoon en snij deze in dunne ringentjes
Verhit een koekenpan met wat wokolie
Voeg hier de kipblokjes, beetje peper en sambal aan toe en roerbak 4 minuten
Blus het geheel met de rode wijnazijn, gembersiroop en sojasaus
Los de maïzena op in een beetje water en voeg deze bij de kip
Breng het geheel aan de kook en hou warm
Verhit de wok met wat wokolie
Bak hierin de paprika en chilipeper gedurende 3minuten
Voeg de lente-ui toe en roerbak nog 2 minuten
Blus het geheel met de ketjap en voeg de rijst, gemberpoeder en kerriepoeder toe
Meng alles goed en roerbak nog 1 minuut
Serveer warm samen met de kip en werk af met de cashewnoten