Vegetarische Poké bowl met tofu

Vegetarische Poké bowl met tofu

Vegetarische Poké bowl met tofu

5 januari 2020 door Wesley Fabry
Helemaal hip en trending, Poké bowl! Dit lekker Hawaïaans één persoonsgerecht is makkelijk te bereiden en zit vol met verse ingrediënten. In dit recept maken we een vegetarische Poké bowl met tofu, maar deze kun je uiteraard ook vervangen door bijvoorbeeld zalm. Gebruik dan de Classic Shoyu als marinade, succes verzekerd!
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 1 persoon
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 125 gram sushi rijst
  • 2,5 eetlepel rijstazijn
  • halve theelepel suiker
  • snufje zout
  • ±130 gram (blikje á 155 gram edamame bonen)
  • halve komkommer
  • 1 avocado
  • 5 radijsjes
  • 1 stengel lente-ui
  • ±90 gram (kant-klare gemarineerde tofublokjes)
  • 1 theelepel sesamzaad
  • eventueel (chilisaus sriracha)

Classic Shoyu

  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel water
  • 1 stengel lente-ui
  • 1 theelepel sesamzaad

Bereidingswijze
 

Voorbereiding Poké Bowl

  • Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Meng na het koken de rijstazijn, suiker en snufje zout door de rijst
  • Laat de rijst nu afkoelen
  • Giet de bonen af, spoel schoon en laat uitlekken
  • Halveer de komkommer, verwijder de zaadlijst en in dunne reepjes
  • Snij de avocado in de lengte doormidden, verwijder de pit
  • Lepel het vruchtvlees uit de avocado en snij dit in dunne plakjes
  • Snij de radijsjes en lente-ui in dunne schijfjes

Bereidingswijze Classic Shoyu

  • Meng de 2 el sojasaus, 1 el sesamolie, 1 el water en 1 tl honing goed
  • Snij de lente-ui in hele dunne ringen en voeg deze bij de saus
  • Voeg de sesamzaadjes toe en meng goed
  • Deze saus kun je over de Poké bowl gieten, gebruiken om in te dippen of als extra marinade voor de tofu.

Afwerking

  • Doe de rijst in een diepe kom
  • Doe de tofu in het midden en schik de gesneden groeten er om heen
  • Serveer samen met de Shoyu saus, werk eventueel af met wat sriracha (chilisaus)
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter App'en Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Griekse salade

Grieks
6 personen   15 minuten    Vegatarisch

Witte asperges met gerookte zalm

4 personen   25 minuten

Humita (Argentijnse eierschotel)

Argentijns
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept