Ratatouille is een Frans gerecht van gestoofde of geroosterde groenten, dat vooral in de Provence veelvuldig wordt bereid. Verschillende variaties van het gerecht worden gegeten in andere landen rond het Middellandse Zee gebied. In Frankrijk wordt het gerecht ook Rata genoemd.
Ingrediënten
- 2 om af te bakken langwerpige luxe broodjes
- 1 kleine courgette
- 1 kleine aubergine
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 1 grote vleestomaat
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 150 gram geraspte belegen kaas
- olijfolie
Kruiden
- 1 theelepel rozemarijn
- 1 theelepel gedroogde tijm
- peper en zout
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Verwarm de oven 220º
- Maak de groenten schoon en verwijder de zaadlijsten uit de paprika's
- Snij de courgette, paprika, aubergine en tomaat in gelijkmatige stukken
- Hak de ui en knoflook fijn en vet een ovenschaal in met olijfolie
- Doe de ui, knoflook en overige groenten in de ovenschaal
- Voeg de kruiden toe en meng alles goed onder elkaar
- Zet het geheel in de voorverwarmde oven van 220º
- Rooster de groenten gedurende 12 minuten
- Doe na deze 12 minuten de broodjes bij in de oven
- Bak alles gedurende 10 minuten verder af
- Halveer de broodjes in de lengte en bedek deze met de groenten
- Werk af met de geraspte kaas en serveer warm
Recepten foto's
