Kikkerewtencurry met naan

Kikkerewtencurry met naan

22 februari 2014 door Wesley Fabry
De kikkererwt is een eetbare peulvrucht uit de vlinderbloemenfamilie en de onderfamilie Papilionoideae of Faboideae. Het is een eenjarige plant. In Anatolië wordt de kikkererwt al meer dan 8000 jaar geteeld. Van daaruit werd de kikkererwt verspreid naar het Middellandse Zeegebied en India. Ze stamt waarschijnlijk af van de in het wild groeiende Cicer reticulatum, die nog steeds de naaste levende verwant is. Tegenwoordig wordt de kikkererwt in veel subtropische gebieden geteeld. De belangrijkste teeltgebieden zijn India, Pakistan, Turkije, Australië, Marokko en Iran.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 15 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 4 naanbroden naan
  • 1 groot blik (400 gram kikkererwten)
  • 1 groot blik (400 gram linzen)
  • 4 tomaten
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 150 gram griekse yoghurt
  • 15 gram verse koriander
  • snuifje kaneel
  • 1 theelepel geraspte verse gember
  • 2 theelepels gemalen komijnzaad
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Bak de naan af volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Giet de kikkererwten af en spoel ze schoon
  • Snij de tomaten in gelijkmatige blokjes
  • Hak de uien en knoflook fijn en fruit ze in een grote pan
  • Voeg de gember, komijn en kaneel toe en roerbak 1 minuut
  • Doe er de kikkererwten erbij en roerbak 1 minuut
  • Voeg de gesneden tomaten en laurierblaadjes toe en plaats de deksel op de pan
  • Laat nu 5 minuten sudderen op een zacht vuur
  • Verwijder de laurierblaadjes uit heg gerecht en laat de linzen uitlekken
  • Voeg vervolgens de linzen en yoghurt toe aan de kikkererwten
  • Meng goed en laat zachtjes 1 minuut koken
  • Hak de koriander grof en voeg deze als laatste toe aan de curry
  • Serveer warm samen met het naan en eventueel gele rijst
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Mac and Cheese

Amerikaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Mini Snicker taartjes

Amerikaans
12 stuks   1 uur

Groenten met Thaise currysaus

Thais
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept