Stoofpeertjes zijn ontzettend populair tijdens de feestdagen, in het najaar of in de winter. Heb je wat minder tijd, maar wil je toch genieten van lekkere peertjes? Dan kun je dit recept voor gekookte peertjes met vanille proberen. Lekker zacht, mild van smaak en licht zoet.
Ingrediënten
- 1 kg peren
- 60 gram fijne suiker
- 2 vanillestokjes
- 1 theelepel zout
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Benodigdheden
Bereidingswijze
- Schil de peren en verwijder het klokhuis
- Snij de peren in partjes en doe deze in een pan
- Vul de pan met water tot 1 cm boven de partjes
- Halveer de vanillestokjes, schraap het merg uit de stokjes en voeg dit toe aan de peren
- Meng de suiker en zout door de peren, voeg de stokjes toe en breng het geheel aan de kook
- Plaats de deksel op de pan en zet het vuur iets lager
- Kook de peertjes voor 20-30 minuten (afhankelijk van de de stevigheid van de peren)
- Kook in tussentijd de glazen potjes 5 minuten in schoon water
- Haal de potjes uit het water en laat uitlekken op een schone theedoek
- Verwijder de vanillestokjes uit de pan
- Vul de potjes met de peren en voeg kookvocht toe tot de partjes in het potje bedekt zijn met vocht
- Doe de deksel op het potje, draai deze onderste boven en laat 5 minuten staan
- Draai de potjes weer terug en laat afkoelen
Video
Notities
Dit recept is ideaal als je zelf peren gekweekt hebt en deze nog te stevig of minder zoet zijn. Zo kun je ze lekker zacht en mild van smaak maken. Wil je geen gebruikmaken van vanillestokjes? Dan kun je deze vervangen door 1 theelepel vanillearoma of 8g vanillesuiker per stokje.
