Gebakken noedels met sesam
28 september 2013 door Wesley FabryNoedels zijn eetwaren die gemaakt worden van ongerezen deeg en gekookt worden in water. Afhankelijk van de soort zijn er verse en gedroogde noedels. Sommige noedels zijn zowel vers als gedroogd verkrijgbaar. In 2005 werden in de Chinese provincie Qinghai 4000 jaar oude noedels gevonden. Deze waarschijnlijk uit gierst gemaakte noedels zijn nu de oudst bekende noedels ter wereld.
Ingrediënten
- 350 gram eier noedels
- 1 eetlepel sesamzaad
- 1 theelepel sesamolie
- halve komkommer
- 1 rode paprika
- 1 winterpeen
- 200 gram tofublokjes
- 1,5 theelepel rode currypasta
- 100 ml kokosmelk
- wokolie
Bereidingswijze
- Kook de noedels gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Giet ze af en laat ze goed droog stomen samen met beetje wokolie tegen het kleven
- Verwijder de zaadlijst uit de paprika en komkommer en maak de groenten schoon
- Snij de paprika, winterpeen en komkommer in dunne reepjes
- Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan en hou ze hierna apart
- Bak in deze koekenpan de tofublokjes half krokant
- Verhit een koekenpan en bak hier gedurende 5-8 minuten de noedels in
- Werk af met de sesamzaadjes en 1 theelepel sesamolie
- Verhit ondertussen de wok met wat wokolie en bak de paprika, winterpeen en komkommer
- Roerbak het geheel 4 minuten en blus met de kokosmelk
- Voeg de tofublokjes en rodecurrypasta toe en meng goed
- Serveer samen met de gebakken noedels
Recepten foto's
