Gebakken noedels met sesam

Geplaatst op: 28 september 2013 door Wesley

Noedels zijn eetwaren die gemaakt worden van ongerezen deeg en gekookt worden in water. Afhankelijk van de soort zijn er verse en gedroogde noedels. Sommige noedels zijn zowel vers als gedroogd verkrijgbaar. In 2005 werden in de Chinese provincie Qinghai 4000 jaar oude noedels gevonden. Deze waarschijnlijk uit gierst gemaakte noedels zijn nu de oudst bekende noedels ter wereld.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

350 gram (eier) noedels
1 eetlepel sesamzaad
1 theelepel sesamolie
halve komkommer
1 rode paprika
1 winterpeen
200 gram tofublokjes
1,5 theelepel rode currypasta
100 ml kokosmelk
wokolie

Bereidingswijze

Kook de noedels gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
Giet ze af en laat ze goed droog stomen samen met beetje wokolie tegen het kleven
Verwijder de zaadlijst uit de paprika en komkommer en maak de groenten schoon
Snij de paprika, winterpeen en komkommer in dunne reepjes
Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan en hou ze hierna apart
Bak in deze koekenpan de tofublokjes half krokant
Verhit een koekenpan en bak hier gedurende 5-8 minuten de noedels in
Werk af met de sesamzaadjes en 1 theelepel sesamolie
Verhit ondertussen de wok met wat wokolie en bak de paprika, winterpeen en komkommer
Roerbak het geheel 4 minuten en blus met de kokosmelk
Voeg de tofublokjes en rodecurrypasta toe en meng goed
Serveer samen met de gebakken noedels