Een bijgerecht wat ik altijd wel lekker vind bij Aziatische recepten zijn gebakken champignons in ketjap. Een mooie combinatie tussen zoet en zout. Uiteraard lenen de champignons zich perfect voor deze combinatie omdat het echte smaakslurpers zijn.
Zoet-en-zout champignons
Gebakken champignons in ketjap is een lekker bijgerecht waarbij champignons worden gebakken tot ze goudbruin en gaar zijn, en vervolgens worden overgoten met ketjap manis, een zoete Indonesische sojasaus. De ketjap voegt een rijke, umami-smaak en een subtiele zoetheid toe, die de hartige champignons perfect aanvult.
Je kunt dit bijgerecht niet alleen gebruiken bij je Aziatische recepten, maar ook als aanvulling op het serveren van een zelfgemaakte tapas. Je kunt de champginons ook bakken in de oven, die dan alle ingrediënten in een ovenschaal en laat ze 15 minuten bakken op 210-220º. Halverwege even omroeren.
Ingrediënten
- 500 gram champignons
- 4 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel honing
- 2 teentjes knoflook
- peper en zout
- olijfolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Maak de champignons schoon (niet spoelen onder water)
- Verhit wat olijfolie in een pan, hak (of pers) ondertussen de knoflook fijn
- Fruit de knoflook kort in de olie en voeg de champignons toe
- Roerbak 1 minuut, blus met de ketjap en honing
- Laat 10 minuten zachtjes koken (laag vuur) en roer regelmatig
- Kruid met peper en zout en laat nog 2 minuten koken op middelhoog vuur
Notities
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
