Gadogado met spitskool

Gadogado met spitskool

18 januari 2015 door Wesley Fabry
Gado-gado is een Indonesisch groentegerecht, dat in Nederland en Suriname vooral bekend is als gerecht van het Chinees-Indisch restaurant. In die hoedanigheid is het een mix van groenten met gebakken ei, een schep pindasaus en gekruimelde kroepoek. Het wordt geserveerd met witte rijst. Gadogado is geschikt voor vegetariërs indien de kroepoek achterwege wordt gelaten of vervangen door emping (kroepoek van de melinjonoot), het is goedkoop en snel te bereiden.
3.2 van 5 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Overig 5 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 250 gram niet gekookte basmati rijst
  • 1/2 groentebouillonblokje
  • halve spitskool
  • 300 gram sperziebonen
  • 100 gram tuin- of doperwten
  • 3 winterpenen
  • 4 gekookte eieren
  • 200 gram tofublokjes
  • 1,5 theelepel sambal
  • 2 theelepels sesamolie
  • 50 gram seroendeng
  • 500 gram satésaus
  • wokolie

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst samen met het bouillonblokje gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Kook de sperziebonen 5 minuten in kokend water, giet daarna af
  • Maak de winterpenen schoon en snij ze in schijfjes
  • Maak de spitskool schoon en snij hem in dunne reepjes
  • Verhit wat wokolie in de wok, voeg de winterpeen, tofublokjes en spitskool toe
  • Roerbak het geheel 5 minuten, voeg de sperziebonen, doperwten en sambal toe
  • Roerbak 3-5 minuten en verwarm ondertussen de satésaus
  • Meng de sesamolie en rijst door de groenten
  • Pel de eieren en snij ze in 4, schik over de rijst
  • Strooi de seroendeng over de Gadogado en serveer warm met de satésaus
  • Tip: Maak zelf je satésaus met dit eenvoudige recept hier op Wessalicious
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Spaanse groentetortilla

Spaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Vegetarische Jambalaya

Amerikaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Lasagne van geroosterde paprika

Italiaans
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept