In de supermarkt kun je kant-en-klaar vers croissant deeg kopen, o.a. van het huismerk, Danerolles of The Dough. Deze zitten in een gekke verpakking die je moet open draaien en ploppen. Voor dit recept gebruiken we de 'grote' variant voor 6 croissants. Hier krijg je dan 8 tot 10 broodjes uit. Wil je meer? Verdubbel dan het recept.
Ingrediënten
- 350 gram croissantdeeg (kant-en-klaar en vers )
- 30 gram roomboter (op kamertemperatuur)
- 30 gram lichte basterdsuiker
- 1 theelepel kaneel
- 75 gram cranberrycompote (vind je bij de appelmoes)
- handvol verse cranberry's (vers)
- 50 gram roomkaas (op kamertemperatuur)
- 2 eetlepels melk
- 2 theelepels vanille-extract (kan vervangen worden door vers of vanillesuiker)
- 2 eetlepels poedersuiker
- extra roomboter (om in te vetten)
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Benodigdheden
Bereidingswijze
- Vet de raden van de ovenschaal in met de extra boter en bekleed de bodem met bakpapier
- Verwarm de oven voor op 180º
- Meng de zachte boter met de suiker en kaneel
- Haal het deeg uit de verpakking en rol het uit
- Snij het deeg in het midden doormidden zodat je twee korte stukken krijgt en maak deze aan elkaar
- Knijp de naden en 'lijnen' dicht en druk het aan zodat er één lap deeg ontstaat
- Smeer het deeg in met het kaneel-suiker-botermengsel
- Verdeel nu de cranberry-compte over het deeg
- Rol het deeg in de lengte omhoog strak op, snij deze in schijven
- Leg ze in de overschotel met een opening (niet aansluitend)
- Bak de kaneelbroodjes af op 180º voor 25-30 minuten en laat afkoelen
- Meng de roomkaas met de melk, vanille en poedersuiker
- Doe de roomkaas in een klein zakje en duw alles in een hoek
- Knip het hoekje er af en spuit de roomkaas zigzaggend over de broodjes
- Werk af met wat verse cranberries en serveer onmiddellijk
Recepten foto's
