Broodje falafel
14 november 2012 door Wesley FabryFalafel is een van oorsprong Libanees vegetarisch gerecht bestaande uit gefrituurde balletjes van gestampte kikkererwten en/of tuinbonen. Het wordt vooral gegeten in het Midden-Oosten. In het westen wordt falafel tegenwoordig ook in veel shoarmazaken verkocht als een vorm van fastfood.
Ingrediënten
- 350 gram falafel
- 1 krop ijsbergsla
- 1 gele paprika
- 2 tomaten
- 1 rode ui
- 100 ml knoflooksaus
- 1 turksbrood
Bereidingswijze
- Voor dit gerecht kun je kant en klare falafel gebruiken, of zelf maken via dit recept.
- Bak de falafel gaar gedurende 3 minuten
- Verwijder de zaadlijst uit de paprika en snij de paprika in blokjes
- Voeg de paprika toe aan de falafel en bak 2 minuten mee
- Maak de sla schoon en snij deze fijn
- Snij de rode ui in halve ringen
- Was de tomaten en snij deze in schijven
- Snij het turksbrood in 4 en bedek de bodem met sla
- Verdeel hierover de falafel met de paprika
- Werk af met tomaat, ui en knoflooksaus
