Ciabattaburger op Griekse wijze

Ciabattaburger op Griekse wijze

21 november 2013 door Wesley Fabry
Een krielaardappel of pommes parisienne is een consumptieaardappel (kriel) met een grootte van 23 tot 30 mm. Krielaardappelen worden meestal met de schil gebakken of gekookt. Ook zijn er vers geschrapte krieltjes te koop. Pommes parisiennes worden in het seizoen in restaurants vaak opgediend bij verse asperges. Daarnaast worden er krielaardappeltjes uit grote aardappelen gesneden of geperst uit aardappelpoeder. Deze worden dan vaak diepgevroren aangeboden.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Keuken Grieks
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 1 groot ciabattabrood
  • 4 groenteschijven groenteburgers
  • 800 gram mini krieltjes
  • 1 rode ui
  • 3 eetlepels pitloze zwarte olijven
  • 75 gram rucola
  • 5-6 tomaten
  • 1,5 eetlepel rode wijnazijn
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 200 gram tzatziki
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Bak eventueel het ciabattabrood af
  • Verhit een koekenpan met olijfolie en het paprikapoeder
  • Voeg de krieltjes toe en bak deze gedurende 8-10 minuten goudbruin
  • Verhit een andere koekenpan en bak hierin zachtjes de groenteburgers goudbruin
  • Verwijder de zaadlijst uit de tomaten en snij deze vervolgens in blokjes
  • Doe de tomatenblokjes in een kom samen met de oregano en rode wijnazijn
  • Plaats het geheel in de koelkast tot gebruik
  • Snij de rode ui in dunne schijfjes en de olijven in ringetjes
  • Snij het ciabattabrood in 4 en halveer ze vervolgens
  • Bedek de bodem met de tzatziki en rucola
  • Leg hier bovenop de groenteburger, rode ui en zwarte olijven
  • Plaats de bovenkant van de ciabatta op de burger
  • Serveer warm samen met de krieltjes, tomaten en overige tzatziki en rucola
  • Tip: Maak zelf je eigen tzatziki met dit eenvoudige recept op wessalicious
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Gezondere Mugcake van havermout

2 stuks   10 minuten

Kipburger met honing-mosterdsaus

Amerikaans
4 stuks   15 minuten

Macaronischotel met vega goulash

Balkan
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

1 gedachte over “Ciabattaburger op Griekse wijze”

Plaats een reactie

Beoordeling recept