Pasta met courgette en ricotta

Voorbeeld Pasta met courgette en ricotta

Pasta met courgette en ricotta

25 januari 2016 door Wesley Fabry
Pasta is iets dat veelvuldig gegeten wordt, ook op onze website vind je een hoop recepten terug. Dit keer maken we een pasta met een traditionele tomatensaus en courgette. We werken de pasta af met lichte ricotta en pompoenpitten. De groenten kun je altijd aanpassen naar eigen smaak en wens.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Kruiden

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Verwijder de zaadlijst uit de courgette en snij de courgette in blokjes
  • Hak de uien en knoflook fijn
  • Rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan goudbruin
  • Houd de pompoenpitten apart en verhit wat olijfolie in deze pan
  • Voeg de ui en knoflook toe en roerbak 1 minuut
  • Voeg de courgette toe en roerbak het geheel 2-3 minuten
  • Giet de gezeefde tomaten bij de courgette en kruid met de kruiden
  • Meng goed en laat 4-5 minuten inkoken
  • Giet de pasta af en laat deze goed uitlekken, voeg deze daarna toe aan de saus
  • Meng kort en verdeel de pasta over de borden
  • Verdeel er de ricotta overheen, kruid eventueel met wat peper
  • Bestrooi met de pompoenpitten en serveer onmiddellijk

Notities

Variatietip: Vervang de courgette eens door aubergine of spinazie
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Couscous met vijgen

Mediterraan
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Risotto van Quinoa

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Stracciatella cupcakes

Brits
12 stuks   50 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram