Gegratineerde risotto

Gegratineerde risotto

8 februari 2015 door Wesley Fabry
Het is oven-heerlijk om de risotto na het bereiden even onder de grill te zetten. De smaken trekken nog beter in de rijst en door de kaas krijg je ook een heerlijke krokante toets aan je gerecht. Risotto wordt door vele als moeilijk ervaren, dit is absoluut niet het geval als je geduld hebt. De beste risotto wordt namelijk bereid als je de tijd ervoor neemt om de rijst het vocht te laten opnemen.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 20 minuten
Overig 15 minuten
Totaal 45 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 250º + de grill
  • Hak de ui en knoflook fijn en verwarm 1 liter water met de 2 groentebouillonblokjes
  • Verhit in een grote koekenpan de olijfolie samen met de ui en knoflook
  • Voeg na 1 minuut de risottorijst toe en roerbak deze tot de korrels 'glazig' zijn
  • Na ongeveer 1 minuut voeg je de witte wijn toe en laat deze volledige opnemen door de rijst
  • Voeg vervolgens beetje bij beetje de groentebouillon toe
  • Doe dit tot de bouillon volledige is opgenomen
  • De risotto is goed wanneer je een 'streep' in de rijst kunt trekken (zie foto)
  • Meng er nu de bevroren doperwten, basilicum, peper en zout door en vet een ovenschaal in
  • Stort de risotto in de ovenschaal en snij de tomaten in schijfjes
  • Verdeel de plakjes tomaat over de risotto en strooi de kaas erover
  • Plaats het geheel voor 8-10 minuten onder de grill (250º), serveer warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Griekse moussaka met groenten

Grieks
4 personen   1 uur 10 minuten    Vegatarisch

Italian Orzo met broccoli

Italiaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram